Preprosto, dobro (foto)

Kot že 16 vikendov v prav toliko julijih je grajski vrt v Ozeljanu danes in včeraj gostil Praznik polente. Organizatorji so je skuhali za 80 kilogramov moke.

Odpri galerijo

OZELJAN > Zelo preprosta je jed, ki so ji v Turističnem društvu Ozeljan - Šmihel pred 17 leti sklenili posvetiti praznik. “Tudi zato, ker je bilo pri nas, na potoku Ozeljanšček, nekoč dosti mlinov,” je enega od razlogov navedla predsednica Tina Simonič. Gre za polento, ki je svojčas veljala prej za jed revežev kot premožnih. Pa vendar se tudi pri njej, ki so jo ta konec tedna v Ozeljanu znova ponujali v treh različicah in pripravljeno le na osnovni način, potrjuje reklo, da so preproste stvari navadno najboljše.

Jasno, da če hkrati kuhar ni dober, bolje rečeno vešč, utegne celo hrana, enostavna za pripravo, biti zanič. No, bojazni, da bi se to zgodilo na prazniku, posvečenem polenti, najbrž ni. So pa zato tisti, ki znajo ločevati odtenke okusov, lahko med drugim ocenjevali, kdo je polento ravno prav zamešal in serviral ter katera priloga, pa naj gre za grah, vampe, kislo mleko ali druge, najbolj sede poleg. In - se razume, saj Ozeljan leži v s trto posejani deželi - katero od ponujenih vin.

Na največjem prazniku v vasi so namreč ponovno pripravili tekmovanje v kuhanju polente, obvezno na ognju, zanetenem z drvmi. Da imajo opravilo “v malem mezincu”, so skušale dokazati ekipe iz sosednjih Vitovelj, Oseka in Lok ter gostitelji iz balinarskega kluba Tabor. Priloge niso štele k oceni, ker so zanje skrbele članice turističnega društva, ki organizira dogodek, a na njem ne tekmuje. Tiste, ki so se pomerili, pa so poleg mešanja zmesi vode, zdroba oziroma moke in soli v velikih loncih čakale še kmečke igre. V Ozeljanu so vedno povezane s polento oziroma koruzo.

Kot rečeno, so hkrati organizatorji ponujali “slavljenko” v treh različicah, kot belo, rumeno in krompirjevo. “Zamesimo okoli 80 kilogramov moke,” je o količini rekla Simoničeva. In vsaj med 1500 do 2000 obiskovalcev, kolikor jih navadno pride na praznik, še raje pa več, so Ozeljanci in Šmihelci skušali pritegniti tudi s sladico iz polente, za katero skrbi Zuccatov hram, ter s spremljevalnimi dejavnosti, kot sta iskanje sreče v polenti in ciljanje s fračo.

Kdor je imel pri prvem ravno prav sreče, je domov odnesel pršut. In če slednega pripravimo na določen način, se dobro ujame ... s čim drugim le, če ne s polento.

AMBROŽ SARDOČ

---