Produkt in pridelek

Pivo je produkt, vino pa pridelek. In zadnje čase opažam, da predvsem mladi še namesto tega klasičnega produkta naročajo neki pivski radler.”

IVO HVALICA, nekdanji poslanec na trgatvi pri prijatelju

“Poln ponosa!”

NASTOPAJOČI v TV oglasu za pivo iz slovenske pivovarne.

***

Ja, grozdje je v glavnem potrgano, mošt je v sodih in veselo brbota. Letos še posebej veselo, kajti pridelek je v vseh pogledih odličen in obeta se nov letnik stoletja. Temu primerno so zadovoljni kmetje, toda premnogi zgolj do tod. Kajti od tod naprej?

Ne, ne gre za to, ali bodo zdaj naši vinarji iz grozdja stoletja znali narediti tudi vinski letnik enakega slovesa. Kletarjenje na Primorskem in tudi drugod po Sloveniji dobro obvladamo, v steklenico in kozarec slabo vino skoraj ne zaide več. Za marsikoga pa bodo nastopile težave, ko bo treba z vinom na trg. Mnoge kleti so polne še lanskega letnika, kako torej naprej.

Najprej seveda tako, da kdorkoli že se loteva promocije vina, ne bo ponujal pitja čez mero, temveč uživanje kot del vsakdana ob hrani ali kot del spodobnega druženja ljudi dobre volje.

In potem naj vinarji Slovence prepričujejo, naj pijejo vino - kar naravnost - namesto piva? Ne bo šlo. Nenazadnje to ne bi bilo lojalno do konkurence. Če pritegnemo Hvalici, se sicer moramo vprašati, ali si oglaševalec za nek “produkt” lahko privošči slikanje naravnih idil, narodovega blaga in dediščine ter sklene v slogu “poln ponosa”. To si vendar lahko lasti “pridelek”, kakršen je žlahtna kapljica, ne pa nekaj, kar celo “zvarimo” (kako ponesrečen izraz za pripravo piva, izdelek bi potem moral biti celo zvarek). No, v resnici je tako, da je tudi pivo (če ne štejemo tistih mešanic z umetnimi aromatičnimi sladili) vendarle dar narave.

Če odpišemo zaprisežene ljubitelje piva, ki jih nič več ne bo prepričalo, je torej treba z vinom med (dovolj zrele) mlade. Ampak ta današnja mladina ni več tisto, kar je bila včasih, poreče skeptik. Ne, to ni ovira. Vedno, v vseh časih, je bilo in tudi ostaja tako, da imajo mladi svoje mode. Če se danes človek zrelih srednjih let vrne v svoje mlade dni, je živel v obdobju, ko je imela skoraj vsaka vas na Vipavskem svojo “dito merlot” ali kaj podobnega iz vinskih zalog, kar pa so spremljali tudi vinjak, pelinkovec, encijan ... in sicer imenitnejši džin tonik, vodka džus in podobne kombinacije. Tisti strupeni, umetni alkoholi so k sreči že skoraj povsem izpodrinjeni in danes te kar očitajoče pogledajo, če za šankom naročiš na primer vinjak. Vsaj v javnosti je tako, za štirimi stenami pa se dogaja marsikaj. Ampak to je že vprašanje zdravstvenih in drugih strokovnih služb.

Še naprej pa je aktualno ono drugo, ki ga danes sestavljajo na primer viski kola, razni koktajli in podobno. Ostaja torej samo vprašanje, kaj naj bo temelj, ne lokanja, ampak, kot rečeno, spodobnega in kulturnega uživanja alkoholnih pijač - vino ali pivo?

Samo namig: lepše se sliši “gremo na kozarček” kot “gremo na pir”, spodobno si nazdravimo s kozarčkom in ne s kriglom.