Alberto Pucer

Konec novembra je pri založbi Kmečki glas izšla knjiga zgodovinarja Alberta PucerjaKo zadiši po istrski kuhinji (Istrska kuhinja od A do Ž). Zbiralec istrske kulinarične dediščine je v knjigi na 380 straneh ob izčrpnem uvodu objavil 700 receptov za istrske jedi, ki jih spremljajo številne fotografije. Pucer je gradivo zbiral celo desetletje, vse od izida njegove prve tovrstne knjige Istrska kuhinja leta 2000, ki so jo prodali v kar 5000 izvodih. “Nisem kuhar, zgodovinar sem. Moja knjiga je tako predvsem etnografsko delo, v katerem sem zapisal dediščino naših prednikov za naše zanamce,” o odmevni kulinarični monografiji, s katero se ponaša malo okoliških regij, pravi Alberto Pucer.