Odkup oljk in oljčnega olja

Za sodelovanje v oljkarski zadrugi slovenske Istre je veliko zanimanje, pravi njen predsednik Dušan Moljk. Po vstopu v Mercatorjevo trgovsko mrežo in široki promocijski akciji po obilni letini 2012, ko je bilo prodanih več kot 10.000 steklenic zadružnega oljčnega olja, je lanska pičla letina prekrižala načrte. Letos spomladi je odstopil dotedanji predsednik Marinko Hrvatin. Oblikovana je bila delovna skupina za iskanje rešitev za obstoj zadruge, ki mora izpolniti še nekatere obveze do dobaviteljev in se pripraviti za nadaljnje poslovanje.

Zadruga ima 73 članov, ki imajo 108 deležev. Deleži po 300 evrov so še naprodaj sedanjim in morebitnim novim zadružnikov, njihov odkup pa bo mogoč tudi z oddajo oljk v zadružno predelavo. “Odločili smo se, da bomo letos odkupovali oljke in oljčno olje. Za oddajo oljk je za pridelovalce enostavnejša registracija, pa tudi nadzor ustreznosti in kakovosti oljčnega olja bo tako cenejši,” razlaga Moljk.

Odkup oljk za zadrugo bo potekal v Oljarni Hrvatin, kjer bodo oljke tudi predelovali. Načrtujejo dve polnitvi, olja z Zaščiteno označbo porekla (ZOP) in ekstra deviškega oljčnega olja. Za oddajo oljk pa velja, da morajo ustrezati in biti predelane najkasneje v 48 urah od obiranja Do 10. novembra oziroma do odkupa desetih ton oljk bodo od zadružnikov odkupovali temne sorte. Cena bo 0,95 evra za kilogram oljk za oljkarje, ki so vključeni v shemo kakovosti, in desetino manj za ostale. Istrske belice bodo odkupili 20 ton oziroma odkup zaključili 20. novembra, cena bo za ZOP 1,25 evra, za ostale deset odstotkov manj.

Po novem letu bo zadruga, če bodo to potrebno, pri članih odkupovala tudi oljčno olje ustrezne kakovosti. Ceno bodo določili kasneje.

Zadružna oljčna olja bodo po pridelavi filtrirana, v drugi polovici novembra pa bodo olja spet na policah Mercatorjevih trgovin. “Dogovorili smo se, da bodo naprodaj le v pollitrskih steklenicah, Mercator pa se je zavezal, da bodo našim oljem v centrih, kjer bodo naprodaj, namenili celotno polico,” pravi Moljk. Večjih promocijskih akcij ne načrtujejo, v Mercatorjevih centrih bodo po dogovoru predstavniki zadruge predstavljali njihovo oljčno olje.

“Z nekaterimi prijemi smo uspeli znižati stroške zadrugi in zadružnikom. Ocenjujem, da bo naše olje v trgovinah naprodaj po 12 evrov za steklenico,” pravi Moljk, ki meni da je v zadružništvu velika priložnost za slovensko kmetijstvo. “Zadruge v Italiji, Španiji, Nemčiji in na Portugalskem odlično poslujejo. Razvoj zadružništva se pri nas šele začenja, pospešila ga bo tudi sprememba področne zakonodaje,” še dodaja predsednik.

SAŠO DRAVINEC