Šempeter ima torklo
Predvidoma po krompirjevih počitnicah bodo v srednji biotehniški šoli v Šempetru slovesno odprli novo, manjšo torklo, drugo na tem delu Primorske. Šola jo je dobila preko projekta Ue-li-je II, služila pa bo seveda tudi oljkarjem.
“Vedno je bilo govora o oljarni, ki zmore stisniti 250 kilogramov oljk na uro,“ pravi Davorin Bratina, ki bo skupaj z Davisom Prinčičem upravljal povsem novo stiskalnico oljk, ki so jo v minulih dneh nameščali v kletne prostore srednje biotehniške šole v Šempetru. Bratina ob tem dodaja, da je to najvišja zmogljivost torkle, pričakuje po se, da bo na uro zmlela nekaj manj oljk. “Vsaj za začetek računamo, da bomo stisnili po dvesto kilogramov na uro,” je povedal Bratina.
Nove stroje, ki so po besedah ravnateljice šole Barbare Miklavčič Velikonja stali 48.000 evrov, so kupili v okviru čezmejnega projekta Ue-li-je II. “Bili so nabavljeni za izobraževalne namene,” razlaga ravnateljica, ki je med drugim povedala, da bodo tudi dijaki šole Bratini in Prinčiču pomagali v oljarni med sezono obiranja tega sadeža. Ker pa so jo plačali z denarjem iz omenjenega projekta, pri katerem sodelujeta tudi briško in goriško društvo oljkarjev, bo stiskalnica na voljo pridelovalcem oljk, a kot pravi Velikonja, “za stiskanje manjših količin pridelka.”
Po besedah Bratine je šola v javnost že dala ustrezna obvestila za zainteresirane. “Torklo bomo zagnali predvidoma 26. oktobra, bi pa to odvisno tudi od vremena,” je povedal sogovornik.
Oljkarji, ki bi želeli pridelek predelati v Šempetru, se lahko že zdaj prijavijo tudi po telefonu, kot je pojasnil Bratna, pa bo posameznik moral tja hkrati pripeljati vsaj sto kilogramov oljk. To je količinsko minimum, da bo iz oljarne dobil “svoje” olje. Lahko v mletje in stiskanje pripeljal tudi manj, a tedaj bo nazaj dobil sorazmerno količino olja iz oljk več pridelovalcev. Ker ima torkla tudi filtre, bi bilo možno iz nje dobiti filtrirano olje, a po besedah Bratine, ki je tudi član goriškega oljkarskega društva, te postopek pridelku odvzame določene dobre lastnosti.
Dijakom šole pa bo oljarna predstavljala učni pripomoček in ker ima šola svoj laboratorij, se bodo v njem laže učili delati analize te vrste olja. Obenem bodo nove naprav, ki jih nameravajo slovesno krstiti po krompirjevih počitnicah, služile sami šoli. Ta ima na Marku oljčnike, v katerih so po besedah Bratine lani pridelali približno 800 kilogramov oljk. Iz njih so iztisnili 120 litrov olja, ki so ga tudi prodali znotraj šole - učiteljem.
AMBROŽ SARDOČ