Zadružno olje na policah velikih trgovin
Poldrugo leto je, kar je bilo obujeno delovanje oljkarske zadruge Oleum Nostrum, ki združuje več kot sedemdeset istrskih oljkarjev, ki so strnili moči za skupni tržni nastop. Njihovo olje pod skupno blagovno znamko postaja vse prepoznavnejše na policah trgovin po vsej Sloveniji.
Zadruga Oleum Nostrum je bila pred desetletjem petelin, ki je prezgodaj zapel in se je s projektom, v okviru katerega je bila ustanovljena, izpela. Iz spanca jo je marca leta 2010 potegnilo 40 istrskih oljkarjev. Videli so priložnost, da s skupnim nastopom na slovenskem trgu ponudijo zadostno količino slovenskega oljčnega olja, da bo postalo zanimivo tudi za trgovske police velikih sistemov.
Lani je zadruga odkupila približno 3300 litrov oljčnega olja treh razredov: ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre z zaščiteno označbo porekla (ZOP) iz ekološke pridelave, ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre ZOP (integrirana pridelava) in slovensko ekstra deviško oljčno olje. Predsednik zadruge Marinko Hrvatin je zadovoljen, ker je omenjena količina oljčnega olja že prodana. Pojasnjuje, da je bilo najbolj zagatno prodati oljčno olje iz ekološke pridelave, saj potrošniki pričakujejo, da za tovrstnim pridelkom stoji konkreten in prepoznaven kmetovalec. V zadrugi so se zategadelj odločili, da v letošnjem letu ne bodo odkupovali oljčnega olja iz ekološke pridelave, temveč ostali dve. Poleti so tako odkupili 2300 litrov ekstra deviškega oljčnega olja ZOP po devet evrov, zdaj pa poteka odkup 4600 litrov slovenskega ekstra deviškega oljčnega olja po sedem evrov za liter.
Zanimanje za članstvo raste
Zadruga olje odkupuje zgolj od svojih članov, trenutno jih je vanjo vključenih 72, zanimanje za članstvo pa je pred novo oljčno letino precejšnje. Za vstop v zadrugo je potrebno kupiti vsaj en delež, prispevek zanj je 300 evrov. Zgornja meja je deset odstotkov vseh deležev, ki je ne dosega nihče od članov, kar nekaj pa jih ima več deležev, ki so pomembni za izračun kvote dovoljenega odkupa za posameznega člana. Trenutno je od razpisanih deležev zadruge prostih še približno sto. Odkup olja poteka tako, da zadružniki prijavijo pridelek iz posameznega soda. Pooblaščenec odvzame vzorec olja, ki gre v analizo, sod pa zaplombira. Če olje ustreza iskani kakovosti, je primerno za odkup. Zgodilo se je že, da je zadruga zavrnila prevzem olja katerega od članov. Po odkupu gre olje v zadružno skladišče, kjer je do polnitve, ki jo opravljajo po potrebi, hranjeno v sodih z inertnim plinom dušikom in pri ustrezni temperaturi.
Plačilo v letu in pol
Zadružni dogovor je, da je olje plačano najkasneje v letu in pol od oddaje. “Velika večina prevzetega olja iz leta 2009 je že plačana,” pravi Hrvatin. Z zadovoljstvom pove, da jim je uspelo z olji priti na police 22 Mercatorjevih hipermarketov. “Skupna izkušnja je bila očitno dovolj dobra, da se je Mercator odločil za ponudbo našega olja tudi v manjših trgovinah,” poudarja.
Oljčna olja Oleum Nostrum so še na policah mreže trgovin Ljubljanskih mlekarn, s prodajo pa so začeli tudi pri Müllerju. ”Pogovarjamo se o možnosti prodaje v tujino, a bo za konkretnejše podatke potrebno še počakati,” je skrivnosten Hrvatin. Doda, da gre kar nekaj olja, ki ga ponujajo v široki paleti embalaže, četrt, pol in tričetrtlitrskih steklenicah ter tri in petlitrskih kovinskih posodah, v promet tudi na sedežu zadruge v Ulici 15. maja v Kopru.
Cilj: 25.000 litrov olja letno
Cilj zadružnikov je, da v treh letih količino prodanega slovenskega oljčnega olja dvignejo na 25.000 litrov letno. Ker je med zadružniki večina nosilcev zaščitne znamke ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre ZOP, se predsedniku Hrvatinu zdi smiselno, da bi se organizirali pod okriljem zadruge, ki je poslovno združenje. Zdaj je omenjena skupina pridelovalcev pod kapo največjega slovenskega oljkarskega društva, Društva oljkarjev slovenske Istre (Dosi), ki je neprofitno združenje. “Takšna reorganizacija bi nam prinesla možnost, da s skupnimi močmi zaposlimo vsaj enega človeka, s čimer bi naše nastopanje profesionalizirali,” pravi Hrvatin.
Zadruga skupno nastopa tudi pri nabavi. Za zdaj predvsem pri embalaži, ki je zadružnikom na voljo po ugodnih cenah, za nakup gnojil pa se sproti dogovarjajo s koprskim Trgoagrom.
Med zadružne akcije sodi tudi spodbujanje zdrave prehrane za ranljive skupine prebivalstva. Tako so pred časom podarili večjo količino oljčnega olja kuhinji Pediatrične klinike v Ljubljani, z istrskimi občinami pa se dogovarjajo o podobni akciji za domove za starejše občane v Kopru, Izoli in Luciji.
SAŠO DRAVINEC
