“Ljudje danes hočejo vedeti, kdo jim pripravlja hrano”
Ljubljančani že vedo, kam morajo iti, da v živo okušajo del Pariza, ne da bi se morali usesti na letalo. K peku Andreju Gerželju v pekarno Osem. Postojnčan jo je odprl decembra lani, stranke pa so več kot navdušene nad konceptom, pekom in, kar je najpomembneje, kruhom.
Takoj ko vstopiš v pekarno Osem na Gornjem trgu v Ljubljani, veš, da to ni pekarna kot druge. Minimalna oprema, razstavljeni pravkar iz peči vzeti kosi različnih vrst kruha in, kar je najbolj presenetljivo, odprta kuhinja ali bolje kraj, kjer Andrej Gerželj peče svoje mojstrovine.
Med valjanjem in mesenjem kruha se posveča strankam. Z nasmehom in dobro voljo. “Če ne bi bilo krize, se za tak korak sploh ne bi odločil,” svojo zgodbo prične Gerželj, Postojnčan, ki že kar nekaj časa živi v Ljubljani. “Svojega prvega kruha se res ne spomnim, verjetno sem ga spekel že v srednji šoli,” razmišlja in nadaljuje: “Kuhinja me je vedno zanimala. Predvsem mi je bilo vedno všeč delo z rokami. Prav pri kruhu pa gre za najbolj primaren stik s hrano. Gneteš in mesiš.”
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.