Drugačne srede v Ošteriji Žogica
Rutina, pa čeprav še tako dobra, ubija. Te misli so se oprijeli v Ošteriji Žogica, kjer poleti sicer največ gostov naroča jedi z žara in pice, ter z “vsako sredo dogaja” ponudili nekaj neobičajnega in dobesedno enkratnega.
SOLKAN Zamisel sloni na vsakokrat drugačnem iskanju preseka med enim od rednih dobaviteljev, vinarjem in kuharjem/kuharico, ki pred gosti, z uporabo živega ognja, pripravi glavno jed. To sredo so sodelovali Fogy Tartufi, vinarstvo Guerila in Snežana Dubovac, ki je izpod peke pripravila prepelico, nadevano s kruhovo sredico in črnim tartufom z vrtno zelenjavo ter kot sladico čokoladni mousse s tartufom in svežimi malinami. “Program še ni povsem zabetoniran, vedno pa bo kuhar moral delati v živo in na ognju,” pravi Matej Vodan, prva violina kuharske ekipe Žogice in koordinator sredinih dogajanj. Po mesariji Semolič, ki je sodelovala z vini Saksida, napoveduje večer z olji Saksida in vini Ščurek, enkrat v nadaljevanju pa tudi večere s pivom. Na fotografiji: Snežana Dubovac med Davidom Egeljo s tartufi Fogy in Martinom Gruzovinom z vini Guerila.