Gašper Čarman je že drugič najboljši slovenski somelje

ZEMONO > Ponedeljek se je pravzaprav začel s polfinalom, na katerem so se pomerili štirje najboljši letošnjega državnega prvenstva: David Alaimo (Ošterija Žogica, Solkan), Gašper Čarman (vinski bar eVino, Ljubljana), Igor Dorner Radosavljević (restavracija Valvas'or, Ljubljana) in Martin Gruzovin (vinska klet Guerila, Planina). Najprej so imeli uro in pol časa za odgovore na 72 vprašanj s področja vinogradništva, vinarstva in someljejstva. Sledila je opisna degustacija dveh vin, chardonnaya bagueri superior 2011 (Klet Brda) in modrega pinota 2013 (Tilia).

Po testu spajanja vina in hrane so morali polfinalisti pokazati veščino strežbe z dekantiranjem modre frankinje 2012 iz kleti Šturm. “Preizkus znanja smo programsko uskladili z zahtevami svetovnega združenja ASI. Tekmovalci so si tako pridobili dragocene izkušnje, ki jim bodo prišle še kako prav pri someljejskih tekmovanjih na vseh ravneh,” je povedal predsednik društva Ivan Peršolja, ki je ponosen, da se predstavniki Slovenije že dobri dve desetletji udeležujejo tudi svetovnih tekmovanj. Zadnja leta dobi vozovnico za svetovno prvenstvo zmagovalec državnega prvenstva, medtem ko so prva leta, ko društvo še ni bilo tako množično, slovenskega zastopnika izbirali. Tako sta na najvišja someljejska tekmovanja potovala Jean-Pierre Škrlj in Igor Jakomin, s popotnico državnega prvaka pa Aleš Škrlj, Sebastjan Pintar, Jure Tomič in Gašper Čarman.

Trije finalisti

Ob petih popoldne je bilo že vse nared za finale, v katerem so se pomerili Gašper Čarman, Igor Dorner Radosavljević in Martin Gruzovin. Tokrat so lahko poleg komisij za degustacijo, za spajanje vina in hrane, za popravke v vinskem listu, za strežbo ter za znanje tujega jezika in splošno razgledanost njihove nastope spremljali tudi obiskovalci, saj vse več ljudi zanima, kako se z vinom pravilno rokuje. Vsak tekmovalec je v samostojnem nastopu opravil degustacijo dveh slovenskih belih in dveh tujih rdečih vin: sauvignon blanc 2013 (Puklavec Family Heritage), chardonnay Bagueri superior 2011 in tempranillo 2012 iz Ribere del Duero (Španija) najboljšim niso delali težav pri prepoznavanju sorte, nekoliko se je zataknilo le pri makedonskem vrancu 2013 iz kleti Stobi. Še večja neznanka so bile za tekmovalce žganjice, saj nihče ni šel prek treh zadetkov pri petih vzorcih sicer zelo razpoznavnih pijač (whisky, encijan, rum, pelinkovec, cherry brandy). So se pa zato izkazali pri iskanju napak v vinskem listu, predlogih za spajanje hrane in vina ter prikazom dekantiranja in strežbe arhivskega merlota 1994 (Klet Brda).

Prvak je postal Gašper Čarman

Žiriji, ki je vodila strokovni del tekmovanja, je predsedoval Davorin Škarabot, podpredsednik društva in vodja komisije za mednarodno dejavnost. Med tremi finalisti se je najbolje izkazal Gašper Čarman in tako že drugič osvojil naziv najboljšega someljeja, vendar je Martin Gruzovin, ki se je tekmovanja udeležil prvič, le za malenkost zaostal.

Tekmovalni del se je zaključil s posebnim izzivom, izborom najboljšega someljeja v točenju penine iz magnum steklenice - to je prav tako postal Gašper Čarman, kar je dobra popotnica za someljeja iz Reteč pri Škofji loki, ki bo tako že drugič zastopal Slovenijo na svetovnem prvenstvu; naslednje bo med 15. in 19. aprilom 2016 v argentinski Mendozi. TONI GOMIŠČEK