Goriški oljkarji v šolskih klopeh
V učilnicah Biotehnične šole v Šempetru ne nabirajo znanj in veščin zgolj srednješolci, ki se izobražujejo za kmetijstvo, naravovarstvo, živilstvo, gostinstvo, turizem ... Vsaj vsakih štirinajst dni sedejo za šolske klopi tudi člani Goriškega oljkarskega društva in ob ocenjevanju senzoričnih značilnosti deviških oljčnih olj preverjajo tudi svojo sposobnost ugotavljanja zaželenih ali nezaželenih vonjav in okusov. Goriški panel se tako vse bolj odločno postavlja na lastne noge in s tem zaokrožuje oljkarsko prebujanje Vipavske doline.
“Šola nam gre res na roko,” pripoveduje Davorin Bratina, ki skrbi za to učilnico, v okviru kmetijskega programa pa tudi za šolski oljčnik kot oljarno. “Tu je naš sedež, v prostorih šole imamo srečanja, predavanja, izobraževanja in delavnice, v 'naši' učilnici pa tudi omaro, v kateri lahko shranjujemo opremo. Gre predvsem za grelce oljčnega olja in kozarce, pa tudi za vzorce, namenjene ocenjevanju.” Grelci zagotavljajo, da dobijo ocenjevalci olje ogreto na 28 stopinj Celzija, kozarci iz temnomodrega stekla pa preprečujejo, da bi barva vplivala na ovrednotenje kakovosti oljčnega olja.
Vzorce prinašajo na ocenjevanje predvsem člani oljkarskega društva, ki združuje oljkarje iz celotne Vipavske doline in z obrobja Krasa. V društvo je povezanih 182 pridelovalcev, ki zaenkrat nimajo težav z delitvijo na spodnji in zgornji del Vipavske doline, kar sicer pogosto zavira enotno nastopanje vinarjev z istega območja.
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.