Kakšen je pravi krof?
Za marsikoga so vsi krofi dobri in ne zazna razlike med njimi. Pa vendar so eni napiti z oljem, drugi moknati in napol ocvrti, tretji pa rahli, brhki in sladki. Večina gospodinj prisega, da je izbor moke, jajc in olja za cvrtje zelo pomemben, predstavnik velikega slovenskega podjetja pa mi je te dni zagotavljal, češ da je vseeno, kaj uporabimo, saj so vse njihove moke naravnost izvrstne.
Seveda, komerciala deluje. Pri tem pa ta komerciala pozablja na pomen, ki ga je krof imel in še vedno ima v družbi. Krof je svojevrsten simbol praznovanja ob pustu, znanilcu pomladi. Moja mama se je na peko krofov spoznala, ker je imela dobro šolo v stari mami Frančiški Kožman, tam v začetku prejšnjega stoletja hotelski kuharici v Idriji in potem v domači gostilni. In mama je vedno skrbno izbirala jajca ter samo dan pred peko odšla v mlin na Malo polje, kjer so ji na kamne zmleli moko. Svežo. Že od kolin pred novim letom je posebej izbrala snežno belo mast in jo hranila “v kamnu” v temni in hladni kleti. Uporabila je tudi svežo smetano ali maslo, ki ga je stepla v pinci. Tudi marmelado je sama pripravila.
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.