Dva dneva za odličnost na tržaški pokriti tržnici

TRST >Tržaška pokrita tržnica, zgrajena leta 1936 z donacijo Sare Davis, je dvonadstropno nakupovalno središče izjemno zanimive arhitekture Camilla Ione. Tržnica sicer kliče po obnovi, a je v zapuščini zapisano, da mora ostati namembnost prvotna, torej kraj trgovanja malih pridelovalcev, zaradi česar bi bila osvežitev menda prevelik zalogaj za tržaško občino.

Že pet let, od tega tri na pokriti tržnici, tržaški LAS Kras v decembru pripravlja dvodnevno tržnico Farmer & Artist. Letos se je predstavilo 44 malih pridelovalcev, med njimi tudi nekateri z zelo iskanimi pridelki in izdelki. Organizatorjem je uspelo pridobiti kar 16 produktov z značko prezidija (zaščitene skupnosti) Slow Food, ob sirih in zelenjavi so bile tudi velike posebnosti, denimo pitina, mesni hlebček, in gorski radič, oboje je iz Karnije.

“Naš cilj je, da postanejo vidni tudi majhni pridelovalci, ki težko stopijo v ospredje.”

Robi Jakomin

LAS Kras

Zvedave publike je bilo veliko, številni so pokrito tržnico zapuščali dobro otovorjeni. “Naš cilj je, da postanejo vidni tudi majhni pridelovalci, ki težko stopijo v ospredje. Veseli nas, da ima tržaška občina posluh, saj smo podpisali dogovor in bomo tukaj tudi v prihodnjih letih,” je povedal Robi Jakomin iz LAS Kras. Omenil je letošnjo novost, vinoteko kraških pridelovalcev vin. Samostojno sta se z vini predstavila Rado Kocjančič iz Doline in Andrej Škerlj (Bajta) iz Saleža, slednji je imel vseskozi gnečo na stojnici, saj je predstavljal tudi daleč sloveče mesnine. Med sirarji sta izstopala Kumparička iz vzhodne Istre in Golden Ring s Kovka nad Vipavsko dolino, obema so skladovnice sire hitro kopnele, iz Slovenije so bili v Trstu še Peter Patajac iz Ruja v Dolu pri Vogljah s kruhom, ki postaja vse pomembnejši v njegovi ponudbi, zato si je omislil novo peč, in Domačija Butul, ki je z široko paleto izdelkov požela veliko zanimanja.

Ob robu tržnice so potekale številne delavnice, vse so bile razprodane. “Publiko je na nek način treba tudi vzgajati,” je pripomnil Jakomin, ki je bil še posebej zadovoljen, ker je bilo v prvem nadstropju znamenite tržnice res veliko mladih.