Istrska oljčna olja so spet v vodniku gibanja Slow Food

KOPER > Oljkarski vodnik gibanja Slow Food izhaja že 25 let. Letos so vanj spet uvrstili slovenska oljčna olja, predstavljenih je osem oljkarjev. Prvič so bili slovenski oljkarji v vodniku uglednega združenja leta 2007, takrat jih je bilo 13. Slovensko poglavje v vodniku je uredil Stelio Smotlak, sicer pristojen za Furlanijo Julijsko krajino, od koder je iz krajev med Miljami in Vzhodnimi Brdi v vodniku sedem kmetij. Na predstavitvi v Kopru je Smotlak utemeljil razloge za uvrstitev Istre v italijanski vodnik, saj gre za tesno navezavo z obmejnim oljkarskim prostorom, urednica vodnika Francesca Baldereschi pa je poudarila pomen trajnostnega oljkarstva, biotske raznovrstnosti in ohranjanja tradicionalnih sort. V vodnik je uvrščenih 823 oljkarskih kmetij, 47 jih je prejelo polžka za celovito skladnost z načeli gibanja. Podelili so tudi posebna priznanja Veliko olje, za oljčna olja iz istrske belice so jih prejeli družina Ažman in Danjel Sabadin iz Marezig ter Oljarna Babič iz Babičev. V vodniku so ob omenjenih še Martin in Miran Adamič (Ronkaldo), Arsen Jurinčič (Jasa), Franc Morgan, Santomas in Vanja Dujc.