Lokalne sorte so odporne in perspektivne, a bo treba vinograde namakati

Potarjeva hiša je projekt s podporo LAS V objemu soncu, v okviru katerega je načrtovana dokončna ureditev hiše na Taboru, ki naj bi postala pomembno stičišče življenja v vasi, obenem pa razvijajo vsebine, s katerimi valorizirajo dediščino in soustvarjajo socialno mrežo.

Pred Potarjevo hišo je organizator srečanja Anton Harej poudaril pomen obnove kulturne dediščine na podeželju, državna sekretarka na kmetijskem ministrstvu Mojca Erjavec pa je v enem svojih premiernih nastopov povedala, da je nadvse pomembno, da podeželje živi. “Kmetijstvo je nepogrešljiv del identitete Vipavske doline,” je izpostavila. Dodala je, da je lokalno pridelana hrana tudi pomembna vizitka za turiste.

V pogovoru o lokalnih sortah je Andreja Škvarč iz selekcijskega trsničarskega središča KGZ Nova Gorica, obenem pa avtorica monografij o lokalnih sortah vinske trte na Primorskem, predstavila pomen njihovega ohranjanja in vnovičnega sajenja v vinogradih. Dr. Lorena Butinar z Univerze v Novi Gorici je govorila o novih odkritjih v aromatiki zelena, o čemer so s kolegi opravili poglobljeno raziskavo, za zelen pa med drugim ugotovili, da je med belimi vini polifenolno najbolj bogato.

Dr. Klemen Lisjak s Kmetijskega inštituta Slovenije je orisal pomen namakanja vinogradov, o čemer potekajo raziskave, v katerih med drugim ugotavljajo, da namakanje v vročih letih vpliva na značaj vina. Menil je, da bo brez namakanja ogrožen marsikatere vinograd, a bo treba zagotoviti ustrezne vodne vire. Do teh, je pojasnila Nika Gregorič s kmetijskega ministrstva, naj bi bilo v prihodnje lažje priti kot nekoč.

Gostinec pri Termiki v Ozeljanu Aleksander Mladovan je predstavil svoje izkušnje s ponudbo vin iz lokalnih sort, kako nagovarjajo kupce in kako ti sprejemajo tovrstna vina pa so govorili domači vinarji Stanka Berce, Teja Čebron in Primož Čotar.

Poučno petkovo dopoldne je zaključilo tematsko kosilo na turistični kmetiji Kraljič, kjer so k posodobljenim tradicionalnim jedem, ki so jih pripravili kuharski mojstri novogoriškega Hita, postregli vina iz lokalnih sort iz vipavskih kleti Kraljič, Grof, Colja, Žabar/Lisjak, Rikot, Bizjak, Dornberg, Čebron, Peter Lisjak, De Adami, Berce in Lah.