V spomin: Franko Rutar (1940-2024)

Franko Rutar je pustil viden pečat v razvoju sommelierske stroke v Sloveniji in tudi po svetu. V času, ko se je pričenjala druga svetovna vojna, je bil rojen v zelo skromnem okolju, kar je prav gotovo krepilo njegov značaj. Poznali smo ga kot skrbnega, skromnega, delovnega in preudarnega človeka, ki nam je v kritičnih trenutkih s svojim trdnim karakterjem vlival samozavesti.

Njegovo delovanje je bilo v večini povezano z gostinstvom in igralništvom. Prav zaradi tega se je iz Salonita Anhovo kmalu prezaposlil v Hotel Park, kasneje je bil na Gospodarski zbornici in se ponovno vrnil v HGP Gorica kot vodja gostinstva. Kasneje je opravljal še druge odgovorne naloge v skupnih službah Hita. Zelo rad se je ukvarjal s kulinariko.

S sodelavci so imeli veliko stikov z italijanskimi gosti in tako se je vključil v priprave za ustanovitev Društva za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije, v katerem je kmalu po začetku delovanja tudi prevzel dolgoletno predsedniško funkcijo. Začetki niso bili lahki. Velika zagnanost ustanovnih članov in pomoč italijanskih kolegov so pripeljali do ustanovitve društva v januarju 1992. Člani upravnega odbora smo imeli znanja iz več področij, kar je pripomoglo k hitri in učinkoviti pripravi načrta delovanja in širjenja članstva. Kmalu smo začeli priprave za včlanitev v Svetovno sommeliersko združenje ASI. Skupaj s Frankom smo leta 1994 odpotovali v Kalifornijo, kjer smo bili sprejeti kot polnopravni člani v to združenje, kar nam je odprlo vrata v spoznavanje svetovnega sommelierstva. Novonastala slovenska država je bila prav preko našega društva predstavljena na različnih dogodkih po svetu. V Sloveniji smo z našim delovanjem vnesli velike spremembe na področju enogastronomije. Društvu je z veliko odgovornostjo predsedoval do leta 2006, ko sem z veseljem in ponosom prevzel od njega to funkcijo. Do leta 2023 je deloval v vodstvu društva kot član izvršnega odbora in veseli smo bili njegovih nasvetov, ki so pripomogli k uspešnemu delovanju pri širjenju enogastronomske kulture in pomoči slovenskim vinarjem.

Skoraj 1200 sommelierjev, ki smo jih vzgojili v 32 letih in strokovna javnost se bodo z veliko hvaležnostjo spominjali njegovega velikega prispevka k razvoju sommelierske stroke. Članom vodstva društva pa ostajajo spomini na naša številna druženja.