(NA ŽLICO) Brez ljubezni ni dobrih testenin
Ena najbolj znanih italijanskih omak za testenine, puttanesca, je nastala v enem od neapeljskih bordelov, saj je lastnik prijetno utrujenim moškim želel ponuditi okrepčilo.
Špageti z bolonjsko omako ne obstajajo, obstajajo pa tagliatele z bolonjskim ragujem. Amen.
Foto: UnsplashGlede na podatek, da poznajo v Italiji okoli 500 vrst testenin vseh mogočih oblik, velikosti (in tudi barv), si lahko samo predstavljamo, koliko omak znajo pripraviti. A ob številnih omakah iz vseh mogočih sestavin jih je nekaj, ki tvorijo železni repertoar in brez katerih seznam tipičnih italijanskih jedi s testeninami ni popoln. Seveda se omake, tako kot vrste testenin, razlikujejo po pokrajinah in vsaka ima svoje značilnosti. Nekaj osnovnega znanja o testeninah in omakah mnogi turisti pridobijo tudi na številnih tečajih, ki jih organizirajo po vsej državi, in marsikdo prav na tem tečaju prvič sliši, da smetana ne sodi v carbonaro in da ni vsaka omaka z mletim mesom bolonjska. Ki za Italijane sploh ne obstaja, a o tem nekoliko kasneje.
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.