(NA ŽLICO) Jesenske kostanjeve dobrote: V kombinaciji z bučo in čebulo, juha, zajec in še kostanjeva torta iz Italije

Kostanj je eden najbolj značilnih znakov jeseni. Pečen, ki nam v prvih hladnih dneh prijetno ogreje dlani, ali kuhan, ki nam para živce ob lupljenju. A gre jeza hitro v pozabo, ko iz kuhanega kostanja pripravimo različne jedi. Ne samo kakšno kostanjevo sladko rezino ali torto, pa morda še po vsem svetu znani Mont Blanc, tu je še sladica iz kostanjevega pireja in sladke smetane, za odrasle obogatena z malce ruma. A kostanj lahko uporabimo tudi za juhe in dodatke glavnim jedem, za nadeve in različne dodatke. Kuhan se odlično dopolnjuje z medom, potresen z malo cimeta bo odličen dodatek jedem iz divjačine. V kombinaciji s suhim sadjem, slivami na primer, bo kostanj več kot odličen dodatek tudi pečeni perutnini, še posebej raci ali goski. Lahko ga uporabimo tudi za rižoto, ki ji bo svinjina dala sočnost, kuhan kostanj, ki ga dodamo, ko je meso že nekoliko pečeno in je spustilo sok, pa jesenski navdih.