Namaz iz prekajene postrvi

Sestavine za štiri osebe

postrv 480 g

oljčno olje 50 g

maslo 200 g

limonin sok 0,3 dcl

paradižnikov koncentrat 1 žlica

malinov kis 0,2 dcl

stepena smetana 400 g

prepražene kruhove drobtine z zelišči

sol po okusu

Meso prekajene postrvi zmiksamo v multipraktiku in mu počasi dodajamo vse navedene sestavine, razen smetane in drobtin. Ko je zmes gladka, vanjo vmešamo še stepeno smetano. Ob postrežbi jed potresemo s prepraženimi zeliščnimi kruhovimi drobtinami.

Recept je pripravil David Bucik, kuharski mojster v restavraciji hotela Gredič v Ceglem v Brdih.