Nasveti Miše Pušenjak: Endivija in radič solatnici za poletje, jesen in zimo

Konec junija se poletje, verjamete ali ne, prevesi v drugo polovico. Vročine še daleč ni konec, a vendarle se dnevi najprej počasi, potem pa hitreje krajšajo. Zabrneli so kombajni, kar je znak, da je čas za setve in sajenje vrtnin, ki jim lahko rečemo tudi strniščni posevki. Mednje sodita endivija in radič. Takoj za solato sta prav gotovo najbolj priljubljeni solatnici na vsakem vrtu. Medtem ko solato sejemo od zelo zgodnje pomladi do konca poletja, jemo pa jo do prvega mraza, sta endivija in radič vrtnini poletja in jeseni, radič pa je tudi zimska zelenjava. Prav radiča je na vrtovih vedno manj, saj postajamo že tako razvajeni, da mnogim njegova grenčina ne ustreza več, zato pozimi raje posežejo po vedno manj kvalitetni zelenjavi na trgovskih policah. Po drugi strani pa je ponekod vrt pozno jeseni poln radiča, kar me prav tako zelo moti. Radič in endivija sta namreč vrtnini, ki zahtevata redno kolobarjenje, vsaj dve leti ne smeta priti na isto gredico.