Nobena tehtnica ne odtehta - srca

Recepti so za večino neizkušenih nujni, za mojstre s srcem pa ne. Minuli petek sem v oddaji Dobro jutro v javljanjih iz Domžal srečala gospo Ivanko Brodar iz vasi Hudo pri Radomljah, ki je pravi talent za potice, flancate in krofe. Prejela je toliko zlatih medalj in nagrad, da jih ne zna našteti. Konec aprila je dopolnila 84 let, kar je ne ovira, da ne bi z veseljem pekla naprej. Potožila je, da je pred pol leta ovdovela; sprva je težko doživljala samoto, a ji je peka potic vrnila optimizem. Na domžalskem vsakdo, naj bo star ali mlad, ve povedati, da najboljše potice pripravlja in peče gospa Ivanka.

Prej je nisem poznala, zato me je njena trditev, da ne potrebuje tehtnic in menzur, saj dela po občutku, silno presenetila. “Občutek pride iz srca,” je rekla. “Vse, kar delam, delam rada; z ljubeznijo, s srcem. In potlej ne morem zgrešiti!” Že zelo dolgo ne uporablja niti receptov in dela po navdihu. Najbolj je znana po svojih poticah z bezgovim cvetjem, z meto, meliso in drugimi zelišče. Naredi jo lahko z vsem, kar zdravih zelišč zraste, le navdih mora dobiti.