Od trte do grozdja, vina in zdravja

Trgatev je nagrada za celoletni trud in skrb za vinsko trto ne glede na vrsto in sorte grozdja. Na Primorskem, v Brdih, na Vipavskem in v Slovenski Istri so večino grozdja že pobrali v prvem tednu septembra, kakšen dan pozneje tudi na Krasu, na Dolenjskem, v štajerskih vinogradih in v Prekmurju te dni že poteka pobiranje zgodnjih sort grozdja, ta teden pa bo osrednji del letošnje trgatve v celinskem delu Slovenije.

Prevladuje prepričanje, da bo letnik po količini in kakovosti dober, čeprav morda ne bo vrhunski. Mokro poletje je za kakšen teden zamaknilo trgatev, a grozdje je odločilno pridobivalo, ko se je po ujmah v avgustu vreme ustalilo in otoplilo. O dobrem vinu ne moremo govoriti, ne da bi prej pridelali dobro in zdravo grozdje in ga potrgali v trenutku polne dozorelosti, ko ima primerno sladkorno stopnjo. Brez pridnega, umnega vinogradnika zato ne moremo pričakovati dobrega in zdravega vina, tudi če imamo še tako dobro klet in veščega kletarja.