Prehranski pomen sirov
O sirih pišem s posebnim veseljem. Imam jih rada, toda moj mož je pravi sirofil in jih jé vseprek in v vseh kombinacijah, včasih kot podlago za salamo ali marmelado, včasih nad tem, s solato in brez nje ... Pa kaj bi naštevala!
Sir vseh vrst, kravji, ovčji in kozji, je idealno dopolnilo rastlinskim živilom. Kakovost mleka in postopek izdelave določata kakovost in hranilno vrednost sirov. Francoski sirarji pravijo, da je edini pravi sir iz polnovrednega surovega mleka in prezirajo sire iz pasteriziranega mleka. Kot živilski tehnolog razumem nujno razliko med butično, obrtniško pripravo sirov in industrijsko iz pasteriziranega mleka različne kakovosti.
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.