Toni Gomišček

Sulec za popestritev jedilnika

6. 08. 2016, 16:08

Ribolovna sezona sulca se začenja šele oktobra, kar pa ne pomeni, da si te žlahtne ribe, ki jo nekateri označujejo za donavskega lososa, primerjajo pa z brancinom, ne moremo privoščiti že v poletnih dneh. Iz gojišč, seveda.

LOŠKA DOLINA > Čeprav ponudba gojenih sladkovodnih rib sloni na potočni postrvi in šarenki, se nekaj ribogojnic ukvarja tudi s sulci. Mednje sodi tudi ribogojnica Obrh v Loški dolini, s katero upravlja Zavod za ribištvo Slovenije. Večino rib, še zlasti sulcev in lipanov, vložijo v porečja Save in Drave, odrasle zlatovčice in nekaj večjih sulcev pa namenijo tudi prodaji. “Naši največji odjemalci so drugi ribogojci, ki jim često dajo dodatno vrednost z dimljenjem, pri nas pa lahko kupite svežo, pravkar ujeto ribo,” ve povedati vodja obrata na severnem obrobju snežniških gozdov Krištof Istenič. TG