Trgatev refoška s stoletnih trt

KRAS > Na trgatvi slovenskih turističnih novinarjev v zgodovinskih vinogradih Vinakoper na Purissimi, se je pred petimi lotili rodila zamisel, da bi na trgatev v Slovenijo povabili kolege iz okoliških držav in jim v zgodnji jeseni predstavljali Slovenijo kot vinsko deželo in deželo vinskega turizma. Že naslednje leto je na povabilo predsednika združenja Draga Bulca mednarodna novinarska zasedba trgala rebulo v Brdih, iz nje pa so pridelali vino, ki je šlo tudi daleč v svet, saj je bilo protokolarno vino slovenskega združenja. Po Brdih so bili novinarji na Jeruzalemu na Štajerskem, kjer so v vinogradih družbe P&F trgali traminec, leto kasneje so se odpravili na Dolenjsko, v Raki so trgali modro frankinjo za posebno polnitev penine vinske kleti iz Krškega, lani so bili v Vipavski dolini pri Primožu Lavrenčiču s posestva Burja, trgali so zelen, predvčerajšnjim pa so imeli trgatev pri Borisu Lisjaku v Dutovljah.

Trdožive trte

Novinarji so seveda trgali refošk za teran, a ne kakršnega koli, temveč lepo, zdravo grozdje v vinogradu, ki ga je pred 100 leti na robu Dutovelj, takrat že med vojno vihro, zasadil Borisov nono Pepi Lisjak. “Na ameriško podlago so v vinogradu cepili refošk oziroma teranovko. To se je izkazalo za zelo uspešno, saj so po 100 letih od 400 trt, kolikor jih je zasadil nono, klonile le tri ali štiri,” pojasnjuje Lisjak. Ponosen je, da je v odločbi o vpisu v register pri sežanski upravni enoti navedeno, da je bil vinograd zasajen leta 1915.

Pri trgatvi so se mednarodni novinarski druščini in Lisjakovim pridružili še vitezi slovenskega reda vitezov vina na čelu s konzulom omizja za Istro in Kras Livijem Jakominom. Zgodovinskost njihove kleti je Boris Lisjak, eden prvih zasebnikov v Sloveniji, ki je stekleničil vino, utemeljil tudi na degustaciji po trgatvi, ko je iz kleti previdno prinesel steklenico terana, letnika 1965. Vino je bilo v kozarcu živo, v ospredju so bile terciarne arome, kisline so bile lepo izražene.

Najstarejša trta

Iz Dutovelj se je novinarska ekipa odpravila v Šepulje, kjer sta jim Loredana in Sebastjan Štemberger pri Turkovi domačiji predstavila najstarejšo trto refoška na Krasu; stara naj bi bila več kot 240 let, le nekoliko manj kot mogočna domačija na robu vasi.

“Trta je napad trsne uši najverjetneje preživela, ker je bila zaradi bližine vodnjaka in dovolj vlage ter zaradi gnoja, saj so mimo nje na pašo gnali vse krave iz vasi, dovolj močna in odporna,” je povedala Loredana Štemberger. Sebastjan je predstavil vina iz kleti, ki jih po prehodu na ekološko pridelavo grozdja pred šestimi leti že dve leti pridelujejo skladno z biodinamičnimi načeli.

Vina v kleti Štembergerjevih pa so pravzaprav svojska, saj je večina njihovih vinogradov na meji med kraškim in vipavskim vinorodnim okolišem, tako da med drugimi ponujajo tako zelen kot vitovsko in teran.

Vinsko vandranje po Krasu je novinarska družba sklenila v kleti Vinakras, kjer je njen direktor Marjan Colja povedal izrekel precej pohval o letošnji letini, iz katere bo veliko refoška namenjenega predelavi v njihov prestižni teranton, razkril pa je tudi zamisel o oblikovanju turistične agencije, s katero nameravajo v največji kraški kleti spodbuditi vinski turizem na Krasu.

Teran bo tako dopolnil paleto vin, s katerimi slovenski turistični novinarji potujejo po svetu in tudi tako promovirajo svojo deželo.

DS

Marjan Colja, direktor Vinakrasa, je napovedal odličen teran.

Boris Lisjak (levo) in Drago Bulc pri čudovitem refošku na 100 let stari trti.