V nebo vpijoča krivica jajcem
Jajca so morda najbolj v nebo vpijoč primer žrtve enostranskega gledanja na človeka, njegovo prehranjevanje, zdravje in zdravljenje. Med belimi haljami še danes najdete veliko tistih v srednjih letih, ki že ob besedi jajce zavijejo z očmi in izdahnejo napol opozorilno in napol zgrožujoče - holesterol. In pomenljivo obstanejo, češ, tega bi se morali bati kot hudič križa.
No, ne bom pela hvale holesterolu, čeprav ga nujno potrebujemo za hormone, tudi spolne. O njem sem že velikokrat rekla in zapisala, da je treba ločiti holesterol visoke in nizke gostote (dober in slab holesterol, kot radi rečemo), ali s tujo angleško kratico HDL in LDL. Najpomembnejše od vsega pa je razumeti razmerje med njima. Če je to ustrezno in dobro, se nimamo česa bati.
Domači recept za jajčni liker zoper osteoporozo gospe Marije Treven iz Kočevja: Vzamemo 10 svežih kokošjih jajc kokoši, ki so se pasle. Skupaj z lupino jih cele vložimo v širok kozarec za vlaganje in vanj stisnemo toliko ekološkega limoninega soka, da prekrije jajca. Posodo pokrijemo in postavimo v hladilnik za deset dni. V tem času limonin sok raztopi lupino, ostaneta pa beljak in rumenjak z mehko belo mrenico; vse skupaj položimo na cedilo ter ovojnico prepikamo, da stečeta beljak in rumenjak v kozarec k izluženi lupini. Prilijemo liter konjaka (ali dobrega domačega žganja) in nacedimo kilogram medu ali dodamo kilogram sladkorja. Posodo pokrijemo in jo spet položimo v hladilnik za deset dni. V tem času nastane napitek, ki ga hranimo v majhnih zaprtih stekleničkah na hladnem in v temnem prostoru. Pijemo po šilček na dan.
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.