Zaščitimo rastline pred zimo

V bolj toplo ležečih predelih lahko svežo zelenjavo gojimo vso zimo. Nekatere vrtnine je potrebno pred mrazom zaščititi. Skoraj ga ni vrta, ki nima posejanega tržaškega solatnika, motovilca, vrtanega radiča, špinače in blitve. Vse lahko zelo enostavno prekrijemo z zimskimi koprenami ali ekološkimi koprenami iz ovčje volne. Ob straneh kopreno dobro obtežimo s kamni, da nam je ne odnese burja. Najbolje je, da vreče napolnimo s približno petimi kilogrami zemlje in jih razporedimo enakomerno na rob koprene in si s tem olajšamo odkrivanje in ponovno prekrivanje pri pobiranju zelenjave. Za tržaški solatnik pa je priporočljivo izdelati manjši tunelček. Tega naredimo tako, da čez gomilo usločimo beke ali druge loke ter čeznje navlečemo polivinil in ob straneh dobro pokrijemo in zatlačimo z zemljo. Na takšen način ne bomo zaščitili vrtnine zgolj pred mrazom, ampak tudi pred divjadjo in zajci. Kapusnice v nižjih predelih ne zmrznejo, zato jih pred mrazom ni potrebno pokrivati. Čebulnice pa se tudi ne bojijo mraza.