Zgodba se je začela, ko je na Idrski planini umrl stari sirar

Ste že pokusili odličen sir tolminc s planine Matajur oziroma Idrske planine nad Kobaridom? Če še ne, to zelo toplo priporočam, ker je res odličen, narejen iz mleka krav, ki se prosto pasejo po planini. Pa ste morda kdaj že sodelovali pri izdelavi svojega koluta sira? Jaz sem, odkar sem lani prvič pokusila ta res odlični sir, na vsak način želela poskusiti. In sem, ob pomoči sirarjev, to res storila na Idrski planini. Verjetno je k temu dejstvu zelo pripomoglo, da sta moja prijateljica Jana Istenič, še posebno pa njen sin Tomaž Istenič z Idrskega, prijatelja 37-letnega Roka Stresa z Idrskega, ki na planini skrbi za okoli 50 krav, več kot polovica jih je njegovih. In vsak dan z očetom Jožetom Stresom in prijateljema iz Bosne in Hercegovine, ki ga poleti večkrat obiščeta, delajo odličen sir, albuminsko skuto, maslo in pinjenec. Jana se je dan pred najinim obiskom Idrske planine z Rokom dogovorila, da bova pri njih v pastirski koči ob osmih zjutraj, zato sva na dan obiska vstali ob šesti uri. Pa ni bilo prav nič težko, saj sem se že zelo veselila videti, kako na planini izdelujejo sir in druge odlične mlečne izdelke.