Frika je t'minska kulinarična kraljica

TOLMIN > Njen izvor sega v Nadiške doline in Karnijo, zdaj pa ji posvečajo največ pozornosti v zloženki Tolminska kuhinja, okusi tradicije in sodobnosti. Zelo prav bo prišla obiskovalcem, ki iščejo tipične jedi tega konca. Zloženka opozori tudi na gostišča, kjer je moč naročiti kakšno od tradicionalnih jedi. Predstavi tolminsko kosilo, sestavljeno iz govejega, jagnječjega, svinskega mesa ali postrvi. Tradicionalne priloge so krompirjevo štokanje z zelenjavo ali polenta, kot posladek pa seveda skutni štruklji. Po njih je zelo znana koča na planini Razor. Za tolminsko kuhinjo so značilni še , denimo, koruzni močnik s fižolom, fižolova juha s suhim sadjem, sirna in skutna juha. NB