Ne le z vinom, Brici so služili tudi s prunelami
Skoraj vsak je že kdaj vsaj poskusil suhe slive, malo pa jih je, ki so poskusil prunele, na poseben način sušene olupljene slive. Spretnost, ki je bila nekoč zelo razširjena, danes pa se z njo ukvarja še malokdo, je vpisana v register kulturne dediščine. Tudi zato, da znanje ne bi šlo v pozabo.
BRDA > Med redkimi, ki obvladajo to opravilo, je Vanda Cukjati, rojena Bužinel, iz Plešivega v Brdih. Naučila se ga je kot otrok od staršev, ki so slive v velikih količinah lupili v petdesetih letih. “Najprej olupiš češpe, ki morajo biti ravno prav debele in ravno prav zrele. Lupile so se s posebnimi nožiči. Ta pravi so tisti, ki so narejeni iz starih kos. Na češpi ne sme ostati niti malo olupka. Nato jih daš pokadit z žveplom. Po tem, ko jih okadiš, se na 'piconih' sušijo na soncu,” je razložila postopek sušenja. In kako nastanejo prunele? Posušene slive razkoščičijo in po dve in dve stisnejo skupaj - “spogačajo” oziroma “spenčajo”.
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.