Oljkarji hočejo še više

DOBROVO > “Letina je letos bogatejša, upamo, da bo vreme naklonjeno obiranju. Prav čas, ki poteče med obiranjem in predelavo, je zelo pomemben za kakovost,” poudarja predsednica sveta za oljkarstvo na kmetijskem ministrstvu Milena Bučar Miklavčič. “Letina bo nadpovprečna. Težko je napovedati, kolikšen bo pridelek, to bomo videli v prihodnjem mesecu,” dodaja predsednik Društva oljkarjev Brda Elizej Prinčič, ki si seveda želi naklonjenega vremena. Obirati začnejo prihodnji teden.

“Oljarna začne obratovati 30. oktobra, pridelovalci se morajo prej najaviti. Glede na vreme se bomo poskušali čim bolj uskladiti okrog mletja oljk,” napoveduje Kristijan Radikon. Oljarno so posodobili: zamenjali so stiskalnico, dekanter je bil obnovljen, prav tako črpalke za olje, cevi in podobno. “Lani smo stisnili 80 ton oljk, letos računamo na 150 do 200 ton,” pravi Radikon. Uredili so tudi linijo za filtracijo in stekleničenje. “Če bo dovolj interesentov, jo bomo zagnali. Poskusno, tudi mi se še uvajamo. Oljarno pa smo posodobili, ker zasledujemo čim višjo kakovost,” poudarja direktor Vinske kleti Goriška brda Silvan Peršolja. V kratkem naj bi predstavili tudi novo degustacijsko sobo, želja za naprej pa je še sodobnejša oljarna. To je odvisno od razpisov, a država je oljkarstvo opredelila kot panogo, zato mu skuša pomagati, je zagotovila Milena Bučar Miklavčič.

V Brdih je oljkarstvo vse bolj popularno. Društvo ima trenutno 240 članov, še kakšna stotnija pa je ostalih pridelovalcev. V Brdih zasadijo vsako leto približno 3000 novih oljk, v zadnjih letih tudi avtohtoni črnico in drobnico. “Društvo se ukvarja z izdelavo proizvodnega pravilnika, izobrazili so se novi ocenjevalci oljčnega olja, z oljkarji iz Goriške in Vipavske doline želimo ustanoviti skupino pridelovalcev, ki bi skupaj nastopali na trgu in zagotavljali vrhunsko olje po strogih pravilih. S tem bi dosegli, da blagovne znamke Uelije ne bi bilo mogoče zlorabiti. Čeprav to še ni urejeno, dosegajo naši oljkarji uspehe in prejemajo priznanja,” o kakovosti briškega olja ne dvomi Elizej Prinčič.

MITJA MARUSSIG