Pašta Fešta: Po lanski rekordni udeležbi razširili program in prostor dogajanja
Vrelo je v loncih in cvrčalo v ponvah. Včeraj je Lavričev trg v Ajdovščini ponovno gostil največji festival testenin v državi. Po lanski rekordni izvedbi z več kot 10.000 obiskovalci in 1.300 kilogrami pripravljenih testenin se je Pašta fešta, ki je potekala v izvedbi podjetja Mlinotest in Društva ljubiteljev pašte, letos prvič razširila tudi na sosednje ulice in trge.
AJDOVŠČINA • Obiskovalcem sta bila tako na voljo pester program in ponudba najrazličnejših testenin. Te so segale vse od edinstvenih fužev s tartufi, raviolov s svinjsko potrebušino in krompirjevo espumo ter njokov s kremo glaziranega paradižnika do klasik, kot sta pašta z bolonjsko in paradižnikovo omako.
"Pripravili smo raviole, polnjene s špinačo in rikoto, v gongorzolini omaki z orehi, cramble-om pršuta in peteršiljevim oljem. Že od samega začetka smo obljubljali, da se bomo na dogodku predstavili, letos pa smo to končno tudi izvedli. Veseli nas tudi izjemno dober odziv obiskovalcev, zaradi česar bomo našo udeležbo prihodnje leto popestrili še z dodano vrednostjo," je svojo jed opisal Kristjan Kravos iz ajdovske Okrepčevalnice Amon, ki ravno v teh dneh praznuje 30. obletnico delovanja.
Na Lavričevem trgu potekala 7. Pašta fešta
Foto: Matija ŠtrukeljPoleg bogate izbire testeninskih jedi več kot 20 različnih ponudnikov, pa je dogodek kot vsako leto pospremilo tudi tekmovanje finale kuharskega tekmovanja za osnovnošolce Mlinochef. Na predtekmovanju, ki je potekalo v aprilu, se je pomerilo 28 ekip. Izmed njih je komisija priznanih chefov in strokovnega sodelavca izbrala štiri najboljše, ki so se pomerile v sobotnem finalu, poleg njih pa je preko glasovanja na družbenih omrežjih občinstvo izbralo še peto finalno dvojico.
S svojimi jedmi so se tako pred komisijo predstavili ekipe Poupou z Osnovne šole (OŠ) Rudolfa Ukoviča Podgrad, Tine in Mark iz OŠ Ivana Roba Šempeter pri Gorici, Pastirčka z OŠ Otlica, Super češnja in lačen mango z OŠ Bogomirja Magajne Divača ter Šturski gurmanki z OŠ Šturje.
Slednji sta s svojimi rezanci s kremo iz rdeče pese in popraženih orehov s čemaževo čipko najbolj prepričali štiričlansko komisijo, ki so jo sestavljali svetovni podprvak v pripravi testenin Matjaž Cotič, kuharska mojstrica Julijana Krapež, strokovna sodelavka Mlinotesta Nina Černigoj in ustvarjalec spletnih vsebin Blaž Vižintin.
Na Lavričevem trgu potekala 7. Pašta fešta
Foto: Matija Štrukelj"Nagrada je poplačilo truda, ki sva ga vložili v tekmovanje. Jed sva morali doma pripraviti večkrat, da sva jo na koncu izpopolnili. Idejo za jed sva dobili na spletu, nato pa sva jo z učiteljico nadgradili. Z vsakim kuhanjem sva jo dodatno izpilili ter nekaj dodali in spremenili," sta povedali zmagovalki.
Kljub temu, da so testenine preprosto živilo, ki jo v osnovi sestavljajo le moka in jajca, pa njena priprava terja predvsem sproščenost, zbranost in urejenost delovne mize, je poudaril član komisije Matjaž Cotič: "Vsako leto se učenci in učiteljice bolj trudijo s pripravo jedi in izpopolnjevanjem receptov. Pomembno je, da se naša kulinarika ohranja in razvija naprej, saj živimo v deželi, kjer smo doma na krožniku," je dodal.