Pospravili so jih več kot 3000
Na kobariškem trgu so v soboto pripravili še en dogodek v znamenju tradicionalne slovenske kulinarike - Jestival. Na njem so ponujali, degustirali in predavali o štrukljih in krapcih.
KOBARID > Jestival štrukljev in krapcev je nadgradnja dosedanje štrukljade, ki je potekala na kobariškem trgu pretekla tri leta in kjer so ponujali zgolj kobariške štruklje. Skozi pokušine, demonstracije in predavanja je bilo mogoče izvedeti, kaj so slovenski štruklji in krapci, koliko vrst jih obstaja, kako se pripravijo, razdelili pa so prek 200 receptov za pripravo kobariških štrukljev.
Štruklji in krapci sodijo v kulinarično skupino kuhanih, pečenih ali parjenih močnatih jedi z različnimi nadevi. Štruklji so kuhani, pečeni ali parjeni testeni zvitki z različnimi slanimi ali sladkimi nadevi, krapci pa so kuhani, pečeni ali parjeni testeni žepki z različnimi slanimi ali sladkimi nadevi. V to skupino sodijo tudi žlikrofi in žlinkrofi. Za Kobarid in okolico so značilni kobariški štruklji, za dolino reke Soče pa razni krapci.
Na prvem Jestivalu štrukljev in krapcev so prodali več kot 2000 degustacijskih kuponov. Obiskovalci so lahko kupili tudi štruklje v večjih količinah in tako so poleg degustacij “pospravili” še dodatnih 1000 štrukljev in krapcev. Največ so ponujali in prodali kobariške štruklje: poleg klasične sestavine (bela moka) so bili postreženi tudi z ajdovo in koruzno moko, poleg klasičnega nadeva (orehi, rozine, cimet, ...) so ponujali tudi zeliščne in skutne, pa tudi bovške krafe in zagorske štruklje.NR
