Priložnost za nov začetek
Zadnje čase zapuščeno gostišče Podskala ob izvirih Vipave v Vipavi je pred dnevi oživelo. Novi podnajemnik vidi v tem predelu naselja premalo izkoriščeni biser in si želi, da bi s ponudbo pritegnil tako domače goste kot one od drugod. Tudi Vipavci si po slabih izkušnjah v preteklosti želijo dobrega sodelovanja.
VIPAVA> Občina Vipava, ki je lastnica stavb z gostiščem Podskala za Lanthierijevim dvorcem oziroma ob izvirih Vipave, je imela v preteklosti več smole kot sreče z najemniki in podnajemniki lokala. Domačine je v zadnjem času poleg ponudbe še posebej motilo, da so bili v parku kot sprehajalci prej nezaželeni kot dobrodošli. To vprašanje je večkrat bilo predmet razprav v občinskem svetu, a končnega odgovora nanj niso našli.
Od “kafetkanja” do slovesnosti
Vipavci upajo, da bo novi podnajemnik povrnil gostišču dober glas in poskrbel za dodatno ponudbo v kraju. “Prepričani smo, da je za Vipavo kot kraj in občino dobro, da je gostišče na taki lokaciji odprto, da je park urejen in dostopen vsakomur. Poslovni načrt novega podnajemnika nas je prepričal in pričakujemo, da bo uspešno delal. Tako, kot je bilo prej, ne sme biti. Upamo tudi, da bo imel korekten odnos do svojih gostov in drugih obiskovalcev,” pojasnjuje predsednik občinskega odbora za gospodarstvo Marijan Furlan.
Za lokal bo poslej skrbel Dragan Petrović iz Prvačine. Po petnajstih letih dela v gostinstvu se je odločil, da gre ob pomoči soproge na svoje, in kot poslovni izziv je izbral gostišče Podskala. Za uvod ga je v najem vzel za eno leto, svoje načrte in ideje pa veže na večletno obdobje. “Želim, da bi postal lokal zbirališče široke palete gostov. Pri nas so dobrodošli tako tisti, ki se želijo samo malo ustaviti v parku, popiti kavo, sok, kozarec vipavskega vina, kot oni, ki bi malicali, se ustavili na kosilu. V ponudbi imamo tudi jedi po naročilu, vse do slavnostnih menijev,” pravi Petrović. Dodaja, da vidi priložnosti za dobro sodelovanje s turistično pisarno, z okoliškimi kampi in drugimi ponudniki.
“Ni ga boljšega, kot posedeti v hladu”
Tudi v krajevni skupnosti prihod novega ponudnika pozdravljajo. “Podskalca je bila za Vipavce dolga desetletja priljubljeno zbirališče. Ni ga bilo boljšega, kot posedeti v hladu in ob tem popiti mrzlo pivo. V zadnjem času smo imeli precej slabih izkušenj. Pričakujemo, da bo novi gostinec vse obiskovalce sprejel kot goste, da bo primerno skrbel za naravo. Vipavci smo na to zelo občutljivi. Vipava je majhen kraj in tisto, kar imamo, moramo primerno ponuditi,” pravi predsednik KS Vipava Milan Poljšak.
Kot je povedal, so tudi že razmišljali, da bi ob podpori občine uredili okolico, očistili reko Vipavo za jezom: “Včasih ni potrebno imeti veliko denarja, samo malo dobre volje.”
ALENKA TRATNIK
