V Eda centru končno spet kavarna, mesto dobiva tudi vinoteko

NOVA GORICA > Ko so leta 2012 odprli kavarno in slaščičarno Rusjan v novozgrajenem Eda centru, so bile napovedi optimistične: to naj bi postala osrednja kavarna v mestu, prostor srečevanja in druženja meščanov, ki naj bi ga postopoma dopolnjevali z vinoteko in ostalo ponudbo. Realnost je bila manj rožnata. Po spodbudnem začetnem zagonu se je ustavilo, družba Eda gostinstvo in turizem je šla v stečaj, kavarno je v najem vzela družba Komarova d.o.o., ki pa se je v manj kot letu dni umaknila. Kasneje je s kavarno in slaščičarno poskusila še družba Lollipop, ki jo je stilsko preobrazila in preimenovala v Lollipop Cafe. A tudi to ni pritegnilo večjega števila Novogoričanov in po desetih mesecih so se tudi oni umaknili. Razlogi, ki so jih navedli, so bili enaki kot pri predhodnikih: previsoki stroški, ki jih obisk ni dohajal. Samopostrežna restavracija nad kavarno sicer medtem (z redkimi prekinitvami) ves čas obratuje.

Mesto je le dobilo vinoteko

Kavarna v najbolj markantni stavbi na elitni lokaciji v centru mesta, ki je od februarja 2018 zaprta, številni Novogoričani pa so nanjo malodane pozabili, pa danes končno spet odpira vrata. Da se nekaj “kuha” je bilo zaznati že pred časom, ko je samopostrežno restavracijo najela družba Contall, turizem in poslovni inženiring ter razširila ponudbo, tudi s tematskimi dogodki. Zdaj zaokrožujejo zgodbo, potrjuje direktorica Teja Premrl. “K sodelovanju smo najprej povabili družbo Vini Nouve Marinič, ki so soustanovitelji društva Vitezi vina Marije Terezije Italija Slovenija in so videli priložnost, da bi v nadstropju uredili degustacijski prostor. To smo dopolnili še s kulinariko na višji ravni,” pojasni. Vinoteka, ki je v Novi Gorici dolga leta ni bilo, od prejšnjega vikenda že ponuja vina iz vse Slovenije in iz tujine, najbolj se seveda osredotočajo na domače vinorodne okoliše, torej Brda in Collio, Vipavska dolina in tudi Kras.

Teja Premrl

direktorica družbe Contall, turizem in poslovni inženiring

“Cilj je, da obiskovalci dopoldne pridejo na kavo, čaj, tortico, zvečer pa na kozarec vina ali koktajl.”

Zjutraj na kavo, zvečer na koktajl

“V prvi vrsti nam je bilo pomembno, da odpremo spodnji prostor, vhod v Eda center, in mestu ponudimo bar in kavarno, kot sta bila zamišljena na začetku,” pove Teja Premrlin doda, da bo ponudba nekoliko odstopala od ostalih barov in kavarn po mestu. “Izstopala bo po sladicah, koktajlih, posebnih čajih in tudi vinski ponudbi. Trudimo se, da promoviramo čim več slovenskih izdelkov, od pijač do hrane. Cilj je, da to postane prava mestna kavarna.”

Kavarno so poimenovali Eda Lounge bar. “Sicer težimo k uporabi slovenskih imen, a nismo našli ustreznega izraza za lounge,” pojasni. Cilj je, da obiskovalci dopoldne pridejo na kavo, čaj, tortico, zvečer pa na kozarec vina ali koktajl, spodaj ali zgoraj. Najavljajo tudi več vsebin in dogodkov, povezanih s kulinariko in vini. Da so ljudje pogrešali te vrste ponudbo, od kavarne do vinoteke, je bilo videti po pozitivnih odzivih ob otvoritvi Evropske prestolnice kulture, ko so poskusno, za en dan odprli vrata.

Pogovori z lastniki so bili dolgotrajni

“Precej potrpljenja je bilo potrebnega v razgovorih z DUTB, nato SDH in sedaj z DSU, ki ima prostor v lasti. Veliko je bilo usklajevanja, da smo dosegli primerne pogoje za prevzem spodnjih prostorov. Naši lastniki verjamejo v celoten projekt in so morali od zagona do celovite ponudbe vložiti konkreten kapital, zato da imamo v veliki meri novo opremo, ljudi, ki si jih želimo in pokrivamo stroške obratovanja, ki so seveda na približno tisoč kvadratnih metrov veliki,” Teja Premrl še pojasni, zakaj so zadeve trajale toliko časa.

Mesto je znova dobilo vinoteko, v kateri je trenutno več kot 250 različnih vin. Alenka Tratnik

Kavarna v pritličju Eda centra po sedmih letih danes znova odpira vrata.Alenka Tratnik

Kavarna in vinoteka z bistrojem sta gostili tudi obiskovalce sobotnega odprtja EPK.