V Vipavi bo zorela trevižanska mocarela
Mlekarna Vipava je od včeraj v rokah mešane italijansko-slovenske družbe Ekolat, ta pa je v 80-odstotni lasti znanega trevižanskega mlekarja Trevisanalat. Novi lastnik se v posebnem dogovoru obvezuje, da bo v Vipavi ohranil proizvodnjo evropsko zaščitenega nanoškega sira, največ slovenskega mleka pa naj bi predelali v vrhunsko mocarelo po izvirnih receptih italijanskega mlekarja.
VIPAVA > Mlekarna Vipava, ki je v svojih najboljših časih ustvarila več kot dve tretjini prihodkov družbe Agroind Vipava 1894, je od včeraj v rokah slovensko-italijanske družbe Ekolat. Gre za družbo z mešanim kapitalom s sedežem v Vipavi, ki sta jo z namenom prevzema in oživitve mlekarske dejavnosti v Mlekarni Vipava ustanovila italijanski mlekar Trevisanalat iz kraja Resana med Padovo in Trevisom ter slovenski Mlekop, Združene kmetijske zadruge iz Kranja. Prvi ima v Ekolatu 80-odstotni delež, petino pa imajo kmetijske zadruge in kmetijska podjetja z območja Gorenjske.
Boris Jež: “To je nova priložnost tudi za slovenske pridelovalce mleka, da ne bodo več vozili slovenskega mleka v Italijo.”
Družbo Ekolat zastopata direktor Albino Dal Bello, ki je tudi izvršni direktor Trevisanalat, in slovenski prokurist Peter Selčan. Koliko so Italijani odšteli za našo mlekarno, v Vipavi ne želijo izdati. V vodstvu družbe Trevisanalat pa so nam podrobnosti o nakupu obljubili za danes.
Obljubljajo do 20 zaposlitev za začetek
Po napovedih iz Vipave bo italijanski partner, ki je specializiran za pripravo mocarele, zagotavljal nadaljnji odkup vipavskega in slovenskega mleka. V prvi vrsti za izdelavo mocarele in drugih tehnološko zahtevnejših mlečnih živil, v Vipavi pa bodo po napovedih Borisa Ježa, predsednika uprave družbe Agroind Vipava 1894, ohranili proizvodnjo njihove prepoznavne blagovne znamke, evropsko zaščitenega nanoškega sira.
Družba Ekolat, ki bo imela sedež v Vipavi, naj bi že v prihodnjih tednih v prostorih mlekarne začela nameščati tehnološko linijo za izdelavo mocarele, proizvodnja pa naj bi stekla konec marca. Po napovedih naj bi v mlekarni v prvi fazi zaposlili od 15 do 20 delavcev.
Kupca iskali več kot leto dni
V vodstvu družbe Vipava 1894 so ob zaključku več kot eno leto dolgega iskanja primernega kupca za mlekarno zadovoljni. “Vesel sem, da smo zgodbo končali, še posebej pa me veseli, da je novi lastnik naše mlekarne tudi slovenska družba. To je nova priložnost tudi za slovenske pridelovalce mleka, da ne bodo več vozili slovenskega mleka v Italijo. Po napovedih ga bodo v mlekarni dnevno predelali od 80.000 do 100.000 litrov, to je nekajkrat več od proizvodnje, ki jo je imela Mlekarna Vipava v zadnjih letih. Italijanski mlekar ima veliko in zagotovljeno tržišče, ne samo v Italiji, ampak tudi v Franciji in v drugih evropskih državah. Dobrodošla je tudi napoved, da bo novi lastnik zaposlil ljudi, ki so že delali v mlekarni,” pravi Boris Jež.
“Prodaja mlekarne nujna za obstoj kleti”
Tako v vodstvu družbe Agroind Vipava 1894 kot v njegovi večinski lastnici, KZ Vipava so v zadnjem letu večkrat poudarili, da je prodaja Mlekarne Vipava ključna za obstoj vinarskega dela proizvodnje ter ohranitev vinogradništva v Vipavski dolini.
Nobena skrivnost ni, da so slabi poslovni rezultati mlekarne v zadnjih letih proti dnu vlekli tudi relativno uspešni vinski del proizvodnje. Predlani je družba Agroind Vipava pridelala za skoraj dva milijona evrov izgube, od tega v enoti Mlekarni Vipava dober milijon, enaki trendi so se nadaljevali tudi lani. Potem ko je mlekarna zaradi neurejenih obveznosti do dobaviteljev ostala brez mleka največjih pridelovalcev v Vipavski dolini, so se v vodstvu družbe odločili za zmanjšanje proizvodnje na nekaj osnovnih mlečnih izdelkov.
Od začetka letošnjega leta mlekarna ne deluje več, v družbi pa so vse moči usmerili v ohranitev vinarskega dela.
Jež ocenjuje, da je prodaja mlekarne odločilni korak k trajni sanaciji družbe. S kupnino, ki sicer ostaja poslovna skrivnost, bodo po napovedih Ježa pomembno zmanjšali zadolženost družbe pri bankah in drugih upnikih.
Idrijčani previdni: “Bomo videli”
V vodstvu Kmetijsko gozdarske zadruge Idrija, ki je bila ob zadrugi Holzer iz Zadloga med ključnimi dobavitelji mleka za zorenje nanoškega sira, so še previdni v ocenah, kaj lahko prinaša prodaja mlekarne in oživitev mlekarske proizvodnje v Vipavi. Direktor idrijske zadruge Franc Čuk je pri napovedih morebitnega sodelovanja zadržan. “Tisti, ki smo z vipavsko mlekarno vztrajali, smo se na koncu znašli v težavah. Novega kupca mleka smo dobili čez mejo, v mlekarni Moro. Če se bo novi lastnik mlekarne v Vipavi izkazal kot resen partner s primerno ponudbo, bomo razmislili o sodelovanju. Bomo videli. Vse možnosti so še odprte,” pravi Čuk.
Prodaja Mlekarne Vipava Italijanom je drugi mlekarski prevzem v zadnjem času, potem ko je hrvaški Dukat (ki je v lasti francoskega Lactalisa) prevzel Ljubljanske mlekarne. ALENKA TRATNIK
