Zeliščni center vendarle “na polno”
Zeliščni center, ki so ga v Grgarskih Ravnah postavili leta 2007, nikoli ni zaživel v polnem obsegu. V kratkem naj bi se to le zgodilo. Vanj se bo vselila Fundacija BiT planota, odprli bodo pravično trgovino Moja štacuna, domačini bodo imeli na voljo več opreme ... “Zagotoviti skušamo, da bodo vrata čim bolj odprta,” pravi vodja fundacije Darijan Krpan.
GRGARSKE RAVNE > Ko je novogoriška občina s pomočjo denarja EU zgradila Zeliščni center, so bile napovedi zelo optimistične: center bo razvojno središče zeliščarstva na širšem območju, z zelišči in domačimi produkti bo privabljal turiste in ostale obiskovalce ... Pa se zadeva ni izšla ravno po načrtih. Zasluga, da je center sploh deloval pet let, gre Šolskemu centru (ŠC) Nova Gorica, ki ga je prevzel. V njem so organizirali delavnice, predavanja in seminarje in predelovali zelišča v sodelovanju z domačimi zeliščarji, ki pa pridelke in izdelke iz njih uporabljajo predvsem za lastne potrebe. Uredili so zeliščna vrtova in manjšo trgovino. A nato sami niso več zmogli in center je ostal zaprt.
Odpirajo tudi pravično trgovino
Jutri bo center čez dan odprt za obiskovalce. Na dogodku Preživimo dan v zeliščnem centru bodo zanje pripravili brezplačne delavnice.
Občina je lani opremila še zgornje prostore, na razpisu pa za upravljalca izbrala konzorcij društev in ustanov. Zdaj naj bi bile zadeve končno urejene in center bodo znova odprli. “V zeliščnem centru smo izvajali usposabljanja, delavnice, nabavili smo nekaj opreme, že lani sta v njem delovala sušilnica in destilator za ekstrakcijo eteričnih olj. Letos smo kupili še opremo za pripravo zelišč in drugih rastlin, da bodo imeli posamezniki možnost to dejavnost opravljali v zeliščnem centru. Fundacija se bo preselila v center in skušali bomo zagotoviti, da bodo njegova vrata čim bolj odprta tako za ljudi s planote kot za obiskovalce,” napoveduje izvršni vodja Fundacije BiT Planota Darijan Krpan.
Ena od večjih novosti bo odprtje pravične trgovine Moja Štacuna, ki jo vodi Zavod Potencial Inštitut in ki z domačimi pridelki oskrbuje tako šole kot običajne potrošnike. V Grgarskih Ravnah bo sploh njihova prva “stacionarna” trgovina, saj sicer pridelke prodajajo na stojnicah ali dovažajo. “Ker si prizadevamo, da bi se povečala stopnja samooskrbe, si želimo še več sodelovanja z lokalnimi pridelovalci, da bi lahko trajno oskrbovali odjemalce, kmete pa pravično plačali. Za zdaj sodelujemo z več kot 30 iz vse Slovenije, s tega območja pa z dvema. Radi bi, da bi tukaj imeli zbirni center, zagotovili bomo ponudbo in naročanje preko spleta. Kako bo trgovina odprta, bomo videli, ko bomo imeli za to vse pogoje. Vsekakor se bomo prilagodili ljudem,” pojasnjuje direktorica Zavoda Potencial Inštitut Lilijana Brajlih. V centru računajo, da bi bila trgovina odprta stalno.
Tržiti se bodo morali sami
Prav trženje pridelkov s planote je eden od največjih izzivov, saj bodo morali v konzorciju sami skrbeti za stroške. “Glavni cilj je pripraviti izdelke za prodajo,” pravi Boris Kante, direktor socialnega podjetja Zavod GOST na Planoti, ki zaposluje ljudi s posebnimi potrebami. “Računamo, da bi imeli 15 izdelkov, primernih za prodajo,” dodaja Kante, ki pravi, da bodo veliko uporabljali tudi kuhinjo. Tudi lahko veliko pomoč pomeni Biotehniška šola s svojimi kuharji in slaščičarji.
V centru upajo, da bodo postopoma privabili čim več obiskovalcev, ki bodo seveda kupovali njihove izdelke, posledično pa bi se lahko tudi več domačinov odločilo za te dejavnosti. “Analiza je pokazala, da so domači pridelki in izdelki iz njih velik tržni potencial tudi potrebe po njih se povečujejo. Ovire so še v ceni in prodajnih kanalih, zato bo šlo to z majhnimi koraki naprej,” meni Krpan.
MITJA MARUSSIG