Bliža se oljkarska sezona
Oljkarji se počasi že pripravljajo na obiranje. S svojimi novostmi jih bodo jutri seznanili v koprski Oljarni Hrvatin, kjer so poleti namestili novo napravo, najsodobnejši izdelek italijanskega Pieralisija.
KOPER> V Oljarni Hrvatin v Ulici 15. maja v Kopru jutri med 10. in 20. uro pripravljajo dan odprtih vrat. V tej oljarni vsako leto povabijo oljkarje, ki olje stiskajo pri njih in vso zainteresirano javnost, da si ogledajo postopke stiskanja olja, odprejo pa tudi knjigo naročil za predelavo. Naročanje na predelavo je namreč zelo pomembno, da so oljke čim prej predelane, še posebej pa letos, ko je oljčna muha v zadnjih tednih množično napadla.
Hrvatinovi pričakujejo, da bodo letos veliko lažje ugodili vsem oljkarjem, saj so poleti namestili novo, zmogljivejšo napravo največjega izdelovalca torkel, italijanske družbe Pieralisi. Posebnost naprave je korenitejši nadzor vseh faz predelave, zlasti pa natančen nadzor temperature, ki za hladno stisnjeno oljčno olje ne sme preseči 27 stopinj Celzija. Po potrebi dekanter tudi ohlajajo, pomembna novost pa je še, da celotno linijo operejo za vsako šaržo predelave.
Na dnevu odprtih vrat bo svoj pogled na kuhanje z oljčnim oljem in oljkami predstavila Emilija Pavlič, za nasvete bodo na razpolago strokovnjaki iz izolskega laboratorija Labs in iz Poskusnega centra za oljkarstvo pri KGZS Nova Gorica oddelek Koper, podjetje Gipo bo predstavilo ogrevalne peči biodom na oljčne koščice, sodelavci Trgoagra pa najnovejše pripomočke za obiranje in rezanje oljk italijanskega proizvajalca Campagnola.
DS