Imamo odlično sol, a solimo raje s tujo
“Vsak četrti Slovenec kupi le dober kilogram Piranske soli na leto,” nezadovoljno ugotavlja novi direktor podjetja Soline - pridelava soli Klavdij Godnič.Lani so v Sečoveljskih solinah pridelali 4200 ton soli, od tega polovico za gospodinjske namene. Na domačem trgu so prodali le slabih 500 ton jedilne soli.
SEČA> V teh dneh je delovno vzdušje na pridelovalnem območju Lera v Seči v polnem zamahu. Solinarji grabijo morske kristale, jih kopičijo ob slanih bazenih, tovorijo na lesene vozičke in odlagajo na odcednih površinah.
Prijeten poletni vetrič in sonce jim gresta na roko. Skoraj pretirano, saj narava na solnih poljih ustvari več soli, kot jo lahko solinarji pograbijo. Številke se vrtijo okrog stotih ton na dan, ki jih vneto pobira 30 solinarjev (26 v Seči in štirje v Strunjanu).
Solnega cveta še ni
Zdaj je napočil trenutek za jedilno sol, medtem ko so do zdaj grabili manj kakovostno, industrijsko. Solnega cveta, ki kot krhka skorjica plava na površini slanice in nastaja samo ob določenih vremenskih razmerah, še niso uspeli nagrabiti. Lani so v vreče pospravili 50 ton tega žlahtnega slanega pridelka, ki zaradi specifičnega postopka pobiranja prinaša višji dobiček in je zelo cenjen v kulinaričnih krogih.
Ob spodbudnih številkah pa Godnič ne more mimo neprijetnih zapletov, ki spremljajo (ne)izplačilo denarja za sanacijski program, ki ga kljub državni finančni suši že tri leta izvajajo v solinah. Direktor pojasnjuje, da so obnovili nekaj kilometrov solinskih nasipov, ki so klonili zaradi dotrajanosti in usodnih poplav. “Če tega ne bi naredili, bi bile ogrožene tako soline kot bližnji zaselki v dolini, ki bi jih lahko morje ob kombinaciji visoke plime in deževja znova poplavilo,” opozarja.
Odpuščali ne bodo
Država je solinam obljubila 6,8 milijona evrov pomoči. Lani so jim razdelili 1,2 milijona evrov, na letošnji delež (1,6 milijona evrov) pa še vedno čakajo. V solinah denar za obnovo zalagajo iz svojega žepa, vendar to pomeni, da je v njihovem poslovanju že zazevala finančna luknja.
Govorice, da bodo zaradi tega kmalu morali tudi odpuščati, pa Godnič zanika. “O tem zaenkrat ne razmišljamo. To bi bila velika škoda, saj si je naše podjetje prav lani prislužilo naziv zaposlovalca leta na območju piranske občine,” pravi. V solinah je zdaj zaposlenih kar 96 domačinov.
NATAŠA HLAJ
