Iz melajde le večje in bolj okusne sardele
V tem letnem času nekateri koprski ribiči prisegajo na ulov sardel z melajdo oziroma visečo mrežo. Vanjo se ujamejo le odrasle ribe, medtem ko mladice ostanejo v morju. Ker se ribe zabodejo v mrežo, jih morajo ribiči nato ročno potegniti ven, pri čemer jim zlasti iz škrg izteče kri. Meso tako ulovljenih sardel je višje kakovosti in boljšega okusa.
KOPER > Koprski ribič Renato Bonja se spominja, da so včasih sardele z melajdo lovili tri mesece jeseni in tri mesece spomladi. Zdaj se je marsikaj spremenilo, kar pripisuje naravnemu ciklusu v morju.
“Zadnjih sedem ali osem let smo opažali, da so bile sardele precej manjše velikosti, zato so nam večinoma uhajale skozi mrežo. Lani, denimo, nismo niti enkrat lovili z melajdo. Letos so sardele precej večje, zato smo se odločili zopet obuditi takšen način ulova,” pojasnjuje Bonja.
Manjši ulov, sardele pa kakovostnejše
Količine takšnega ulova so skromnejše, a so sardele večje in kakovostnejše. Bonja se na morje poda vsak dan, v “ribjih kašetah” pa se nabere za približno 60 kilogramov sardel. Delo je naporno, saj vse poteka ročno. Iz mreže je treba iztakniti vsako sardelo posebej. Včasih je na takšen način lovilo vsaj 20 ribiških bark, ki so tako ulovljene sardele prodajale Delamarisu.
“Zdaj sva s kolegom Kristjanom Ježem edina, ki to še vedno počneva. Vse ribe prodam na koprski tržnici in, zanimivo, najbolj jih cenijo italijanski kupci. Pravijo, da so okusnejše,” pove Bonja.
V mrežo se ujamejo le odrasle sardele
Velika prednost viseče ali zabodne mreže (med ribiči se je usidral izraz melajda) je njena selektivnost. Vodja oddelka za morsko ribištvo v Zavodu za ribištvo Slovenije Bojan Marčeta pravi, da je mreža enoslojna, kar pomeni, da se vanjo ujamejo le odrasli primerki.
“Sam zelo podpiram takšen način ulova, saj mladice ostanejo v morju. To pa pomeni, da se njihov razvojni ciklus ne prekine,” ocenjuje strokovnjak. Pravi pa, da ulov s takšno mrežo za ribiče ni najbolj preprost, saj mora biti morje zelo čisto. “Če se na mrežo zalepi kakšna sluz, sardele to zaznajo kot pregrado in se že na daleč izognejo območju, kjer so nameščene mreže,” še dodaja Marčeta.
Njegove besede potrjuje tudi Bonja. Napoveduje, da bo z melajdo lovil, dokler morje ne zasluzi ali pa se v njem ne pojavi še več meduz mesečink, ki ribičem povzročajo kup preglavic.
NATAŠA HLAJ
