Kako ravnati z vodo v izrednih razmerah
V Rižanskem vodovodu so gospodinjstvom poslali navodila, kako ravnati z vodo v času izrednih razmer in morebitnih redukcij, če se jim ne bo mogoče izogniti. Poudarjajo, da bodo vsi uporabniki v času izjemnih razmer imeli vodo na pipi vsak dan. Oskrba bo prekinjena le nekaj ur dnevno. Čas prekinitev bodo objavljali na spletni strani Rižanskega vodovoda.
Voda, ki pri ponovni dobavi priteče po pipi, predstavlja potencialno nevarnost za zdravje ljudi, zato jo je treba pred uporabo preventivno prekuhavati. Ukrep prekuhavanja velja ves čas trajanj redukcij oziroma do preklica RVK.
Pip ne izpiramo, ampak vodo prekuhamo
Odjemalci naj ob ponovni dobavi vode pip ne izpirajo. Vodo naj raje prekuhajo in si jo zagotovijo za najnujnejšo rabo v primeru ponovne prekinitve. Pri izpraznitvi cevovodov in ponovnem dotoku vode je pričakovati, da se bodo dvignile usedline vodnega kamna in obremenile interno vodovodno napeljavo, zato naj odjemalci pogosto preverjajo in očistijo mrežice na pipah in čistilne kose pred gospodinjskimi aparati. Pri vzpostavljanju ponovne dobave vode je na javnem vodovodnem sistemu pričakovati dodatne poškodbe cevovodov zaradi obremenitev sistema pri zapiranju in odpiranju vode. To zna še podaljšati trajanje redukcij in dodatno vplivati na kakovost vode.
Kako prekuhamo vodo
Dezinfekcija pitne vode s prekuhavanjem je varna metoda.
Tri minute burnega vretja pomeni široko mikrobiološko varnost.
Če je voda motna, jo pred prekuhavanjem zbistrimo z usedanjem in nato filtriramo.
Preprečiti je treba možnost naknadnega onesnaženja prekuhane vode.
Vodo hranimo v hladilniku.
Za pitje in pripravo hrane jo uporabljamo 24 ur, izjemoma 48 ur.
Postopek prekuhavanja in shranjevanja prekuhane vode
Prekuhavanje vode je praviloma kratkoročen, a nujen ukrep, s katerim izboljšamo mikrobiološko kakovost pitne vode. S pravilnim prekuhavanjem uničimo mikroorganizme v pitni vodi, ki so povzročitelji nalezljivih bolezni, ki se prenašajo z vodo.
Posoda
Vodo prekuhamo v čisti kuhinjski posodi s pokrovom (oprani z detergentom in vodo). V posodo s prekuhano vodo ne namakamo potencialno okuženih rok ali predmetov. Prekuhano vodo iz posode vedno točimo in tako preprečimo kontaminacijo celotne vsebine prekuhane vode v posodi.
Čas prekuhavanja
Potem ko voda zavre, običajno zadostuje, da burno vre še eno minuto. Zaradi večje varnosti naj voda vre tri minute, da jo bodo lahko uživali tudi tisti z z močno oslabljenim imunskim sistemom.
Shranjevanje
Zaradi možnosti naknadnega onesnaženja že prekuhane vode je najbolje, da voda ostane v isti posodi, v kateri smo jo prekuhali. Hranimo jo v hladilniku.
Čas uporabe
Tako pripravljeno vodo lahko za pitje in pripravo hrane uporabljamo 24 ur, izjemoma do 48 ur.
Odstranjevanje delcev
Če je voda motna, je treba pred prekuhavanjem odstraniti večino delcev. To dosežemo z usedanjem in nato filtracijo skozi več plasti čiste, najbolje prelikane tkanine ali skozi čist papirnat filter (npr. filter za kavo).
Ker je prekuhana voda lahko manj prijetnega okusa, je najbolje, da jo uporabimo za pripravo čaja in drugih napitkov, lahko pa jo zaužijemo v obliki juhe ali kakšne druge jedi.
Uporaba vode ob izdanem ukrepu prekuhavanja
Priprava, uživanje živil in umivanje zob
Prekuhavati je treba vodo za pitje, kuhanje, pripravo hrane, toplih in hladnih pijač ter ledenih kock, vodo za pranje sadja in zelenjave ter vodo za umivanje zob.
Hrano in napitke za dojenčke vedno pripravljamo s prekuhano vodo, po potrebi tudi za bolnike z zmanjšano imunsko odpornostjo.
Ko je prekuhavanje vode težko izvedljivo ali nepraktično, namesto prekuhane uporabimo embalirano pitno vodo. To shranjujemo v originalni embalaži v temnem in hladnem prostoru, zaščiteno pred neposrednim soncem in drugimi viri toplote. Upoštevamo rok trajanja, ki je označen na embalaži.
Pomivanje posode in čiščenje površin
Če program pomivalnega stroja zagotavlja segrevanje posode najmanj na 66 stopinj Celzija za deset minut, lahko posodo tudi ob objavljenem ukrepu prekuhavanja pitne vode pomivamo v pomivalnem stroju. Če je voda kalna, pomivanje posode v pomivalnem stroju ni priporočljivo zaradi možne okvare stroja.
Posodo pomivamo ročno v čim bolj vroči vodi, na koncu, po spiranju, posodo potopimo še v vodo s temperaturo 82 stopinj Celzija, za eno minuto. Ker roke tako vroče vode ne prenesejo, potopimo in jemljemo posodo iz korita s pomočjo prijemalk, kuhalnic, mrež ali žičnih košar. Posoda naj se posuši na zraku.
Za pomivanje posode pri dojenčkih in imunsko oslabelih bolnikih uporabljamo prekuhano vodo.
Za čiščenje površin, ki predstavljajo vir kontaminacije (rok, živil, posode …), uporabljamo prekuhano ali embalirano vodo. Uporaba dezinfekcijskih sredstev ni nujna, če pa že, naj bo racionalna, po potrebi in skladna z navodili proizvajalca.
Kopanje, prhanje in umivanje rok
V času redukcij se kopanje v kadi odsvetuje. Glede na stopnjo onesnaženja vode med redukcijami bo RVK uporabnike še posebej obvestil, če je prekuhavanje vode potrebno tudi za prhanje in umivanje rok. V času trajanja redukcij RVK uporabnikom svetuje, da si roke umivajo s prekuhano ali embalirano vodo, predvsem pa vedno pred in med pripravo živil ter po uporabi sanitarij.
Če RVK ukrep prekuhavanja vode omeji zgolj na pripravo in uživanje živil ter umivanje zob, pri umivanju kljub temu pazimo, da vode ne požiramo. To je pomembno še zlasti pri otrocih, dojenčke raje umivajmo s krpo. Za imunsko oslabele bolnike in bolnike s kožnimi boleznimi oziroma ranami pa se glede na resnost obolenja individualno odločamo o potrebi po prekuhavanju vode za umivanje.
