Kdo so novinci prve letošnje Odprte kuhne v Kopru?
Odprta kuhna bo letos prvič zaživela v soboto, 13. maja, med 11. in 21. uro, na Carpacciovem trgu in v Taverni. Med novinci se bodo predstavili Jack & Joe Steak and Burger Club iz Maribora, Twister Ice Cream Rolls ter domačin Marko Gorela iz portoroške restavracije Istrian Tapas.
KOPER > “Biti med domačini je nekaj najlepšega, kar bi si lahko želel na Odprti kuhni. Pa ne zato, ker bo predstavitev jedi lažja, ker lokalne istrske sestavine domačini poznajo, ampak zato, ker je izziv večji. Že znano moram narediti privlačnejše in predvsem zanimivo. Tisti najbolj radovedni so me že obiskali v restavraciji v Portorožu, zato moram tudi za njih pripraviti nekaj tapastičnega,” je povedal Marko Gorela. Tokrat se je odločil, da bo to panin z natrganim mesom reber istrskega goveda boškarin, ki se počasi in dolgo peče pri nizki temperaturi. S tem se doseže popolno mehkobo, da se meso kar topi v ustih, panin pa bodo dopolnjevale marinirane solatke. Druga jed, ki jo bodo obiskovalcem ponudili na stojnici Istrian Tapas, bo krožnik istrske klobase in sirov z domačimi marmeladami ter kruhom z olivami in ocvirki.
Poleg že omenjenih novih ponudnikov bodo v Koper prispeli še Thai Inn Pub, Organic Garden, Indijska restavracija Namasté, Dežela okusov, J&B vinoteka, Restavracija Shambala, Gostilna in pivnica Stari Pisker, Super hrust, Restavracija Kitajski vrt, Argentino Steakhouse, Nonbiri SushiSpotting, Atelier Karim, Abi Falafel, Bazilika Bistro, Dvor Jezeršek, Yildiz Han - hiša turške kulinarike, Experiment; no ART = no FUN, Hood Burger, Gostilna Čad, Burrito Loco.
Spletno uredništvo