Kmečko je okusno in zdravo
V soboto se je karavana slovenskih kmetov pod okriljem prireditve Podeželje v mestu že petič ustavila v Kopru, kjer so na stojnicah na Pristaniški ulici postavili na ogled in v pokušino pristne domače izdelke. Pestra paleta ponudbe je ob morje privabila vse, ki cenijo “kmečko robo”, saj velja za bolj zdravo in naravno v primerjavi z industrijsko pridelano.
KOPER > Projekt, pod katerega se podpisuje Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije, je pravi magnet za obiskovalce, ki si radi vzamejo čas za degustacijo tradicionalnih dobrot z dežele. Mize so se šibile pod težo mesnin, krušnih in mlečnih izdelkov, ribjih jedi, olj, vin, sokov, marmelad in kompotov ter druge domače sezonske hrane, ki so jo v mesto pripeljali s 35 slovenskih kmetij.
S tovrstnimi kulinaričnimi dogodki se krepi pomen uživanja lokalno pridelane hrane in zdravega načina življenja. Ljudje so vse bolj osveščeni, zato takšna načela ponavadi padejo na plodna tla. Ni bilo malo radovednežev, ki so s kmeti in drugimi ponudniki iz vse Slovenije poklepetali o njihovi pridelavi ter kupovali pridelke in izdelke z njihovim podpisom in znanim poreklom.
Pošlo je tisoč porcij polente z zelišči
Stojnica Egidija Krajcarja iz gostilne Istra v Izoli je bila ena bolj obleganih. Že zjutraj je začel pripravljati dobrote, ki so z vonjem privabljale obiskovalce z vseh vetrov. Kar tisoč porcij polente z zelišči je pošlo, na stojnici pa se je nato izmenjalo še 15 pladnjev bakalaja s sardoni in tuninega namaza.
Ko je prižgal še plinski žar in na razbeljeno ploščo nalagal sveže sardele, je bilo težko slediti povpraševanju. Pa drži, da so sardele na žaru najboljše, če jih ne oluskamo in ne očistimo, vprašamo Krajcarja. Res je, pritrdi. “A le, če jih pripravljamo na oglju, ker potem z eno potezo z ribe potegnemo luskasti ovoj in 'guštiramo' ribo z vsemi morskimi sokovi,” svetuje.
Hrana je okusnejša v glineni posodi
Za veselo vzdušje med stojnicami so poskrbeli mladi člani skupine Štajerski frajtonarji.
Ob nekaterih stojnicah so potekale zanimive delavnice. Mojster lončarjenja Črtomir Jarh je, denimo, obiskovalcem pojasnil, da zdrava hrana lahko pride le iz zdravih posod. “Glina je precej bolj zračna od kovine, pa še naravni material je,” pravi.
“Če potico spečete v glineni posodi ali kovinski, boste zagotovo občutili razliko v okusu jedi,” je prepričan. Pojasni še, da lahko glinene posode pomivamo tudi v pomivalnem stroju, ker je sloj glazure iz silicija povsem odporen.
Dogodku so z akcijo Krompir moraš imeti rad ... v življenju ali na mizi nadeli tudi dobrodelno simboliko. Da bi pomagali socialno ogroženim družinam, bo zmagovalec prvega televizijskega šova Gostilna išče šefaAndrej Murko pripravljal krompirjeve jedi iz krompirja kmetije Drinovec. “Bodimo ambasadorji dobre volje, dobrega dela in druženja,” so obiskovalce nagovorili organizatorji dobrodelnega dogodka in jih pozvali na pobiranje krompirja, 31. avgusta, na kmetijo Drinovec na Okroglem pri Naklu. Del pobranega krompirja na hektarju njivske površine bodo poklonili Zvezi prijateljev mladine za družine v stiski.
NATAŠA HLAJ
