Majhni, a med svetovno elito
“Rok je sicer do konca maja, a bomo vzorce sprejemali do sredine junija,” sporoča slovenskim oljkarjem Marco Oreggia, ki izdaja Flos Olei, najbolj celovit svetovni vodič med ekstra deviškimi oljčnimi olji.
ISTRA>Marco Oreggia je bil v petek na povabilo tamkajšnje Turistične skupnosti, ki jo vodi Denis Ivošević, v hrvaški Istri. V hotelu Mulino, tik za državno mejo pri Sečovljah, je 43 hrvaškim oljkarjem podelil priznanja za uvrstitev njihovih olj v vodič Flos Olei. Posebnega priznanja sta bila deležna Giancarlo Zigante in Duilio Belić, ki sta bila, tako kot naš Boris Jenko, s svojim oljem v eni od 20 kategorij uvrščena na prvo mesto.
V vodiču je ves oljkarski svet
“Slovenci imate odlične oljkarje in izvrstna olja, a malce prenizko prepoznavnost v širšem oljkarskem svetu,” meni Oreggia. V njegovem zajetnem vodiču, ki za leto 2012 obsega 800 strani, je orisan ves oljkarski svet. Oljke rastejo v kar 43 državah sveta na vseh celinah, vsaka ima v vodiču svoje poglavje, v katerem so tudi opisi kmetij in njihovih olj, ki so ocenjena s 100-točkovno metodo.
Vodič Marca Oreggie izhaja vsako leto v tiskani izdaji, letošnja obsega kar 800 strani, vanj pa je s svojimi ekstra deviškimi oljčnimi olji uvrščenih 450 oljkarjev z vseh petih celin sveta. Vodič je dostopen tudi v aplikaciji za i-phone. Za ocenjevanje oljčnih olj letošnjega letnika in morebitno uvrstitev v Flos Olei 2013 je potrebna čim prejšnja prijava. vsa potrebna navodila in obrazci so dostopni na spletni strani www.marco-oreggia.com.
Slovensko poglavje je precej skromno, a imajo olja šesterice pridelovalcev visoke ocene. V Flos Olei so olja Dušana Moljka (85 točk), družine Klodič (87 točk), Mirana Adamiča, Borisa Jenka in Franca Morgana (po 92 točk) ter Vanje Dujca (94 točk). Jenkovo olje je bilo razglašeno za najboljše med ekstra deviškimi oljčnimi olji z zaščiteno označbo poreklo iz ekološke pridelave, podobno priznanje je predlani kot prvi Slovenec dobil Vanja Dujc, čigar itrana je bila ocenjena za najboljše olje v kategoriji blagosadežnih ekstra deviških oljčnih olj.
Dujca je nagovoril za filtriranje olja
“Z Oreggio sva se spoznala, ko je bil ocenjevalec pri nemškem Feinschmekerju, njegov vodič pa se je imenoval L'Extravergine. Olja, ki jih uvršča v vodič, črpa iz zelo široke baze. Gre predvsem za olja s kmetij, ne z v elikih posestev. Všeč mi je, da olja ocenjujejo šele poleti, ko dozorijo. Oreggia ima široko znanje, pri čemer naj omenim, da me je prav on nagovoril, da sem začel kot prvi pri nas s filtriranjem svojih olj,” je povedal Vanja Dujc, ki je v vseh treh izdajah Flos Olei prejel visoko oceno 94 točk, objave pa je imel že v njegovem predhodniku, L'Extravergine.
Dujc še pravi, da je med kupci oljčnih olj objava v Flos Olei zelo referenčna, v zadnjem času, ko vodič izhaja v italijanskem in angleškem jeziku, tudi v germanskem svetu. Predvsem pa se mu zdi pomembno, da bi se Slovenija v njem predstavila s širšo paleto ekstra deviških oljčnih olj, kar bi našemu oljkarstvu, ki je letos sicer zabeležilo izjemne mednarodne uspehe, dalo še večjo kredibilnost v oljkarskem svetu.
SAŠO DRAVINEC