Mesto bo dobilo čajno hišo
V prihodnjih mesecih bo odprla vrata prva obalna čajna hiša Vanilla, ki jo urejajo v prostorih nekdanje trgovine Levi's ob optiki Salobir na Pristaniški ulici v Kopru.
KOPER> V istrskih krajih je kultura pitja in pravilne postrežbe čaja še nekoliko v povojih, zato se mlada Koprčanka Anja Tepeš nadeja, da bo otvoritev njene čajnice domačine spodbudila k večji porabi teh opojnih in zdravih toplih napitkov.
Zamisel, da bi tudi ob morju lahko zaživela specializirana čajnica po vzoru Ljubljane in drugih večjih mest, je v njej tlela že nekaj časa. “Rada pijem čaje in še kot študentka sem zelo rada obiskovala čajnice tako v Sloveniji kot v tujini. Ko sem se vrnila v domači kraj, sem ugotovila, da mi zelo manjka lokal, kjer lahko v miru posedeš in srebaš kakovosten čaj,” pravi podjetna 27-letnica.
Tepeševa, ki se je v naložbo podala s partnerjem, priznava, da brez finančne pomoči staršev ne bi šlo. “Hvaležna sem jima, ker mi pri tej poslovni odločitvi stojita ob strani. Časi seveda niso rožnati, zato je njuna podpora res ključna,” je zadovoljna.
Napoveduje, da bo čaje uvažala iz tujine, saj je že navezala stike z nekaterimi dobavitelji. V čajnici bo obiskovalcem tako na voljo od 60 do 80 različnih vrst čajev s Kitajske, Japonske, Šrilanke, Tajvana, Indije, Cejlona in drugih eksotičnih držav. Sčasoma bo v ponudbo uvrstila tudi bio čaje in čaje iz pravične trgovine. “Pri nas ne bomo servirali čajev v filter vrečkah, temveč v raztreseni obliki, ker so zaradi naravno pripravljenih sestavin bolj zdravi in pristnega okusa,” poudari.
V čajni hiši se bo moč posladkati še z mini torticami in keksi. Za ponudbo domačih slaščic bosta skrbela kar sama s partner, saj oba rada pečeta, Tepeševa pa se je o dovršeni pripravi mini tortic izobraževala celo v Londonu.
NATAŠA HLAJ
