Mladi kuharji iz Izole in iz Marezig gredo jeseni v Čatež

IZOLA >V srednji gostinski in turistični šoli v Izoli so včeraj priredili regijsko tekmovanje za Zlato kuhalnico, ki ga prireja Turistična zveza Slovenija (TZS). Od 12 prijavljenih osnovnošolskih ekip z vse Primorske jih je nastopilo osem, ostale so nastop odpovedale zaradi bolezni.

Tekmovanje letos prirejajo drugič, zanimanje pa je naraslo, saj je prijavljenih kar 92 (lani 80) kuharskih ekip iz vse Slovenije, ki se bodo po izolskem pomerile še na petih regijskih tekmovanjih. Kuhajo otroci od 6. do 8. razreda osnovne šole. Karmen Burger, glavna sekretarka TZS, poudarja, da so se za organizacijo tovrstnega tekmovanja odločili, da bi osnovnošolce, ki se pripravljajo za nadaljnje šolanje, navdušili za gostinske poklice, jim približali kuhinjo slovenskih pokrajin in zdravo hrano.

Finalno tekmovanje bo na tradicionalnem jesenskem gostinsko-turističnem zboru, ki bo letos v Čatežu. Zato, je povedal predsednik ocenjevalne komisije, mojster Srečko Koklič, otroci v vsej Sloveniji pripravljajo isto tradicionalno jed iz tistih krajev: pečena piščančja prsa z matevžem in dušenim rdečim zeljem.

Tričlanske osnovnošolske ekipe z mentorjem, ki so s seboj smele pripeljati osem navijačev, so morale pripraviti šest krožnikov. Ocenjevali so vse postopke v pripravi jedi, njen videz, serviranje in okus.

“Mentorji so bili bolj na trnih kot otroci,” je povedal Koklič in najboljše pohvalil, da bi njihovo jed z majhnimi popravki lahko postregli tudi v gostilnah in restavracijah.

Najboljši ekipi je izbrala ocenjevalna komisija, v kateri so bili ob Kokliču še dva poklicna kuharja, profesor kuharstva z izolske srednje šole in njen dijak, iz Istre. Do jeseni bosta še veliko piščančjih prsi, matevža in rdečega zelja pripravljali moštvi z OŠ Vojke Šmuc iz Izole iz z OŠ Ivana Babiča - Jagra iz Marezig.

SAŠO DRAVINEC

Mladi kuharji so imeli priložnost kuhati v veliki kuhinji