Najboljše klobase so iz Semedele
V Istrski kleti na Pomjanu so včeraj pripravili četrto “klobasjado” - izbor najboljših domačih klobas. Zlato priznanje je šlo letos v Semedelo in bo krasilo vitrino Feruča Škerliča.
POMJAN> V istrskem vzdušju gostilne Mirka in Smiljane Tomšič so se sinoči zbrali ljubitelji slastnih domačih klobas. Letošnjo strokovno komisijo je sestavljalo pet članov pod vodstvom Pavla Gorenca iz sv. Antona. Pridelovalci klobas so prinesli 24 vzorcev iz različnih koncev Istre, Krasa in Brkinov. Komisija je ocenjevala okus in vonj klobase, videz, sestavo prereza, njegovo barvo in teksturo. Pravila ocenjevanja so tudi letos povzeli po pravilniku za ocenjevanje suhomesnatih izdelkov, kot ga uporabljajo na ptujski prireditvi Dobrote slovenskih kmetij.
Žirija je ocenila, da je letos najboljšo klobaso naredil Feručo Škerlič iz Semedele, za kar je prejel zlato priznanje in naziv Šampion 2011. Od 20 možnih točk jih je njegova klobasa dobila 19,5. Po mnenju strokovne komisije je zlato priznanje za domačo klobaso prejel gostitelj Mirko Tomšič, srebrno Miro Flego iz Marezig, medtem ko sta bronasto priznanje prejela Ivan Bolčič iz Ankarana in Branko Debernardi iz Gažona. Po oceni obiskovalcev je najboljšo klobaso naredil Miro Flego iz Marezig.
Na prireditvi so obiskovalci okusili domač golaž s klobasami in polento in dobrote poplaknili z avtohtonimi vini. Večer so popestrili z zvokom harmonik in s starimi napevi, ki so odmevali do poznih večernih ur.
MIHA CRNIČ
