Namesto rib - burek
Ne le vreme, tudi prazne denarnice obalnim gostincem kazijo letošnjo turistično sezono. “Vsako leto je slabše. Se pozna, da ljudje nimajo denarja. Še Italijani, ki pregovorno veljajo za prave gurmane, si raje kot večerjo v restavraciji po novem 'privoščijo' kar burek,” pravi natakarica v eni od portoroških restavracij.
ISTRA > Nič neobičajnega tudi več ni, da si par naroči zgolj eno jed in si jo razdeli, pojasnjuje. A če so si še lani gostje ob večerji privoščili vsaj kozarček vina ali kakšno drugo osvežilno pijačo, letos najpogosteje naročajo kar vodo. Iz pipe. “Ni čudno, da smo v zadnjem mesecu porabili precej več vode,” nekoliko v šali doda. Hudo pa se ji zdi, da starši varčujejo na račun svojih otrok. “Nič kolikokrat slišim: 'Eh, ti pa ne boš nič pil.' Pa kako lahko otroku ne privoščijo niti deci jabolčnika,” ne more razumeti.
Gostje gledajo predvsem na ceno
Sodeč po naročilih se zdi, kot da so ribje plošče in ostale morske dobrote, ki so si jih še pred leti na terasah ob morju radi privoščili (predvsem tuji) turisti, nekako šle iz mode. “Hja, 'modo' pač narekuje debelina denarnice. Gostje gledajo predvsem na ceno. Na jedilniku so tako najpogosteje kalamari, sardelice in testenine. Le redki naročajo ribje plošče,” pravi natakar Novak Jačimovič iz izolske restavracije Parangal. No, za petične ruske turiste, ki vse bolj množično prihajajo v Portorož, tega ne bi mogli reči. Rusi radi dobro jedo, poleg tega imajo denar, zato res ne gledajo na ceno, pojasnjujejo portoroški gostinci, pri katerih se Rusi radi ustavijo.
“Še pri sladoledu šparajo”
V portoroški kavarni Cacao, ki se ponaša z zares pestro izbiro sladoleda, pravijo, da je prodaja močno upadla. “Pred leti smo v času turistične sezone delali do dveh, treh zjutraj, terasa je bila vselej nabito polna, zdaj pa lokal zapiramo že ob enajstih zvečer,” nam je včeraj potožil eden od natakarjev. “Običajno nas je sredi tedna v izmeni delalo po deset, celo po 12 natakarjev, danes smo samo v petih,” je slikovito opisal upad prometa. “Ljudje nimajo denarja. Še pri sladoledu 'šparajo'. Ob kepici običajno naročijo kozarec navadne vode, iz pipe. Ne vem, kako gre barom, katerih ponudba temelji na koktajlih,” še dodaja.
Najbolj “in” je letos bevanda
Poleg prehrambenih navad pa je kriza dodobra spremenila tudi pivske. “Gostje nič več ne naročajo žganih pijač, torej viski kol in podobnega, da o kakšnih koktajlih niti ne govorimo. Poleg že klasičnega piva je letos je najbolj 'in' bevanda: deci vina z deci vode. Stane vsega en evro, tako da si lahko privoščijo več rund, pa še odžejajo se,” pojasnjuje natakar iz lokala v središču Portoroža.
PETRA VIDRIH
