Uredništvo

Sečoveljska sol na svetovnem odru

5. 03. 2012, 11:03 , posodobljeno:

Številni hrvaški, z njimi pa precej slovenskih in kuharjev iz drugih držav, so se konec tedna zbrali na tridnevnem svetovnem srečanju v hotelu Coral v Katoru.

Sašo Dravinec

UMAG> V nizu strokovnih predavanj in predstavitev evropskih kuhinj, pa tudi indijske, kitajske in kanadske, sta bili dve slovenski. Tomaž Kavčič z Zemona je kolegom prezentiral posodobljeno kulinarično dediščino s kornetkom s kranjsko klobaso, gorčično peno in hrenovo zmrzlino, Jana Jurjec iz družbe Sečoveljske soline pa je blizu 200 kuharjev popeljala v svet tradicionalne sečoveljske soli in posebnosti iz tamkajšnjih solin, solnega cveta. Sol, s katero kuhajo vrhunski mojstri na številnih koncih sveta, sta z Maurizijem Primanijem predstavljala tudi na lični stojnici (na fotografiji) in na kosilu za udeležence kongresa v gostilni A casa v Grupiji. DS