“Težko je dobiti dober kader”
Brata Franko in Aleksander Veznaver odpirata svoj četrti lokal ob teniških igriščih v Portorožu. Sama vodita ribjo kantino, medtem ko sta bližnji picerijo in pekarno dala v najem. Zdaj nameravata v istem kompleksu ponuditi še latinskoameriško kuhinjo. V lasti pa imata tudi picerijo Capris v Kopru.
PORTOROŽ > “Mladih dandanes gostinstvo ne zanima, morda le še kot študentsko delo,” potarna Aleksander Veznaver, ki se je gostinstva skupaj z bratom lotil pred 23 leti. Starejši brat Franko Veznaver pa je pred tem že dolgo delal kot natakar v portoroški Marini. Prav pomanjkanje dobrega kadra je po njunih besedah največji problem vseh gostincev. Brez primernih kuharjev in natakarjev namreč tega dela ni mogoče resno opravljati. S to težavo sta se srečala tudi, ko sta se odločila odpreti nov lokal, v katerem bosta čez nekaj tednov ponujala mehiško, brazilsko in argentinsko hrano. “Zelo sva hvaležna svojim sodelavcem, brez katerih nama ne bi uspelo peljati naše zgodbe. Nekateri nas spremljajo že več kot deset let,” pravi Franko. Trenutno imata v lokalu, ki ga vodita, zaposlenih enajst ljudi, med turistično sezono pa število delavcev naraste do 18.
Si želite prebrati celoten članek?
Hiter nakup z mobilnim telefonom - Dnevni dostop 1,99 EUR
Za nakup dnevnega dostopa do vseh spletnih vsebin pošljite SMS s ključno besedo PN1 na številko 4246.
Plačilo z mobilnim telefonom je omogočeno pri operaterjih Telekom, A1, Telemach, T2 in Bob. Po izvedenem plačilu boste prejeli aktivacijsko kodo, ki jo vpišete v polje spodaj ali na prijavni strani. Nakup je enkraten in ga ne bomo samodejno obnavljali.
Powered by 4EGI
Že imate aktivacijsko SMS kodo?
Vpišite SMS kodo, ki ste jo prejeli po izvedenem plačilu. Po uspešnem vpisu, osvežite stran in uživajte v branju.
Sklenite naročnino na digitalne vsebine Primorskih novic.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
- Vsakodnevni dostop do zanimivih zgodb iz lokalnega in nacionalnega okolja.
- Podpora visokokakovostnemu novinarstvu.
- Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.