Tudi v Hongkongu začinjajo s slovensko soljo
Na trgovskih policah ni več najti kilogramskih vrečk solnega cveta iz Sečoveljskih solin, kupce pa so presenetile tudi višje cene tega najdragocenejšega pridelka in piranske soli z geografskim poreklom. Je za te poslovne odločitve kriva letošnja katastrofalna slana sezona, ko v solinah niso nagrabili niti grama morskih kristalov?
ISTRA > Direktor podjetja Soline - Pridelava soli Klavdij Godnič potrjuje, da so zvišali cene nekaterim slanim izdelkom. “Ni šlo drugače. Proizvodni stroški celotnega procesa pri pakiranju blagovnih znamk solni cvet in sol z geografskim poreklom se je podražil. Tehnološki proces je zahtevnejši, ker je treba vanj vključiti več ljudi, zaradi nadzora kakovosti je več odpada, poleg tega so poskočile tudi cene energentov,” Godnič navaja razloge.
Večja pakiranja so ukinili, saj stavijo na ponudbo v manjši embalaži. Čeprav je bilo slišati tudi, da v trgovinah ni več mogoče kupiti najmanjših, 125-gramskih vrečk solnega cveta, pa Godnič te navedbe zanika. “V ponudbi darilnega programa nismo uvedli nobenih sprememb,” zagotavlja.
Slabo vreme, ki ni omogočalo kristalizacije soli, jim je precej prekrižalo načrte. Glede na porabo in rast prodaje bo zaloga solnega cveta zadoščala do septembra. Večje količine solnega cveta, ki je postal sinonim za vrhunsko kakovost soli, prodajo zlasti restavracijam.
Prav tako omejene so tudi zaloge piranske soli z geografskim poreklom, medtem ko imajo tradicionalne soli dovolj. Ta je namenjena široki potrošnji, v solinah pa predvidevajo, da bo zdajšnja zaloga zadoščala za leto in pol. Kaj bo potem, si Godnič ne upa napovedati. “Če bo tudi prihodnje poletje tako mokro, bomo morali prižgati rdeč alarm,” se boji.
Godnič je zadovoljen, da jim kljub težavam, na katere nimajo vpliva, prodaja še kar raste. Na leto za dobrih 15 do 20 odstotkov, niza številke. Največje količine soli tradicionalno romajo v Nemčijo, Avstrijo in Italijo. Po novem pa so se uspeli prebiti še na tržišče v Hongkongu, Švici in Srbiji. NH
